文/可馨育儿
婴幼儿如何科学吃这些食材？会吃和不会吃，宝宝发育不一样
菠菜与土豆在我们的饮食中经常吃到，很多父母觉得它们的营养价值比较高，让宝宝吃能促进其生长发育。
确实，菠菜富含铁质，婴幼儿的食谱里也不缺少这个食材，我们深究一下，菠菜真的能够补充铁质吗？
每百克菠菜里有1.5-2.5毫克铁。有关科学研究证实，菠菜里的铁在肠腔里溶解后被肠壁吸收的比例只有1%。剩下的99%的铁和胃肠里的草酸合成不被溶解的复合物，谈不上营养，更不会被机会吸收利用。它虽然有丰富的铁质含量，却与机体无缘。那含铁比较少的谷类食物，虽然含铁比较少，但是铁的吸收率还在5%，大豆2.6%，玉米1.3-2.5%，牛肉、肝脏、鱼肉里的铁吸收率要分别高出菠菜22倍、18.5倍、11倍。可馨育儿说，蔬菜里小油菜、芹菜、苋菜的铁含量要高出菠菜2-3倍。这些蔬菜里的蛋白质、维生素C都比菠菜的含量高。
还有，菠菜还可影响机体对锌的吸收，因此，菠菜最好不要让婴幼儿经常吃。
我们来说说人们常吃的健康食物——土豆，它有很多淀粉成分在里面，丰富的淀粉含量对婴幼儿的身体健康是否有好处呢？这个疑问很多父母都有。
有关专业领域的人士给出解释，超过8个月的婴儿就可以吃土豆了，煮、烘都可以，怎么烘呢?把土豆清洗干净，放在火上烘，烘熟至软，去皮后，使用一个干净的叉子弄碎成土豆泥，再加入适量的食盐。若采取煮制土豆的方式，那就先把它洗干净，去掉外皮，切碎，煮30分钟，再弄碎成土豆泥，加入适量盐，同样，可加入半平匙溶化过的牛油、少许煮后的牛乳，或者一些牛乳混合液。在下午14点左右让婴幼儿吃，或吃瓶乳之前给婴幼儿吃，可替代蔬菜。也可以宝宝吃些蔬菜，再配上土豆。等孩子习惯了吃土豆，每餐可让其吃一个中等个头的土豆。
婴幼儿吃蔬菜，家长可用下方的烹制做法：菠菜肉丝汤、菠菜氽丸子汤。菠菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤等搭配不合理，会让*豆、蛋*里的铁不容易被机体吸收。
可把土豆、鱼肉搭配起来给婴幼儿做成土豆鱼丸食用。其做法如下：把清洗干净的鱼肉放进沸水里煮，去掉皮和骨刺，置入窗口内研碎，把土豆煮软研碎以后与鱼肉放在一起，加入适量的盐，做成鱼丸，注意丸子个头不要太大。开火，锅内油热后，把鱼丸放地锅内烤，丸子焦*时就可出锅，温度适宜时可让婴幼儿食用。
讨论话题：上面两种食材，你做对了吗？
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