随着生活节奏的加快，人们步入快餐式的饮食时代，很多日常饮食中的健康问题被我们忽视，那么，有哪些基础饮食常识是需要我们知道的呢？
饮食口味要清淡，食盐每人每天摄入应控制在5克以下，多吃易得高血压。
荤素搭配得当。一人一天食肉不能超过一两半75克，蔬菜中含有很多对人体有用成份，绿色蔬菜中的叶绿素和叶酸有利造血功能，胡萝卜中的胡萝卜素，番茄中的番茄红素，有抗衰老的功效……主副食适当，才能保持身体酸碱平衡，维持健康状态。
吃饭忌快。吃饭速度快，需要胃分泌大量胃液去消化会加重胃负担。要知道很多致癌物质在唾液里停留三十秒就消亡。并且细嚼慢咽还不容易不易肥胖，何乐而不为呢。
吃海鲜搭配生姜，海鲜寒凉易腹泻，生姜性暖可中和。
饮食冷热要适宜。俗话说“热食伤骨，冷食伤肺”，所以食物要热不烫唇，冷不冻齿。夏天小孩吃冰淇淋多易咳嗽，就是因为体内温度比体外忽然低30度，肺温度下降，毛细血管不舒张，故易咳嗽。
饮食随口味变化进行调节。不同味道对人体的作用不同，吃酸的补肝，孕妇需要全身血液去养胎，自身肝脏缺乏血液营养，所以特想吃酸，需要酸去滋补。又比如人郁闷时特想吃辣，来排解胸中郁结之气。所以口味改变是身体发出的信号，当某段时间口味变化，特别想吃什么时，应适当调节饮食。
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