随着人们生活水平的提升，很多人开始注重饮食问题，想要每日三餐都营养均衡，搭配得当，对人体的健康有很大好处，殊不知在宋朝的时候，人们就已经很注重饮食问题了。他们也会在每日的饮食中，配上他们所认为合理的膳食。
毕竟人们不得不依靠食物补充体力，因此每日三餐是日常生活必不可少的一项流程，正是因此历朝历代对饮食问题都十分的注重，他们才能够有一个更为健康的身体。
宋朝是人们所熟知的历史上很繁华的一个朝代，在那个时候他们对饮食的要求是什么呢？他们注重饮食的原因是什么呢？今天便来了解一下宋朝之时饮食所注重的问题。
一、宋代注重饮食的原因
1.运输业发达
人们常常说大运河的开凿消耗了大量的人力物力，是作为昏君的杨广做的一件让人很不满意的一个工程，但是人们却不得不承认，大运河的开凿，促进了南北经济的发展，唐朝能够如此的繁华，运输业能够发展的如此之快，与大运河的功劳是离不开的。
大运河的存在不仅仅带动了唐朝的经济发展，对宋朝的经济也有很大的影响，宋朝的运输业发展的也很是迅速，南北双方的饮食习惯以及方法，也正是因为有了运输才能够融汇贯通，取其精华弃其糟粕，南北双方的饮食条件都在一定程度上有了提升。这一切追本溯源，还有杨广的功劳呢，想当年忍受骂名开造了大运河，本是为了欣赏江南美景，却在无意间为后世留下了很多方便。
2.商业的发达
张择端所著的清明上河图，描绘了宋朝之时汴梁城中的人们生活的场景，在那样的场景中，可以发现他们有各种各样的店铺，有作坊，有门店，有客栈等等，这些都对商业的发展有一定的促进作用，而且在那个年代各种行业发展迅速，尤其农业都发展非常得迅速，甚至有了夜市的存在。
古代人们常常是日出而作，日落而息，天黑之时便有宵禁，夜晚很少有人会出来，但是从宋朝开始取消了禁夜，每至夜晚都会有人去街上摆夜市，卖各种小吃，这也是在很大方面促进了商业的发展。这些小吃也贯穿着南北的特色，集齐了他们的精华，夜市也在人们的日常生活中占据了一席之地，是人们在夜晚茶余饭后可以用来娱乐消遣的一个地方，这个习惯一直延续至今，西安的大唐不夜城，就生动地再现了唐宋之时，人们在经济方面的发展状况，也反应了唐宋时期，夜晚的热闹程度。
3.农业技术发达
宋朝的国都汴梁城位于中原地区，那是一个得天独厚的地方。温度适中，气候宜人也适合庄稼的生长，因此当人们花费一定精力在农业种植业上时，就会发现有很多的农作物，会长得比人类所想的还要健壮，农业技术在一定程度上也促进了饮食的发展。因为农作物长得好，品类多，在饮食方面，人们选择食用物品的时候也是省了很大的力气。
二、饮食的基本要求
1.环境干净
在宋代的时候，人们就已经开始研究每日三餐饮食之处的环境问题了，人们如果细心一点就可以发现，在宋代，烹饪及消费的全过程，无论是环境或是穿着上都有很大的讲究，正是某些店铺的环境比较好，就连皇帝都愿意为此驻足。
比如说宋高宗曾经经历断桥的故事，史书上记载，‘‘御舟经断桥，桥旁有小酒肆，颇雅洁’’，可见干净的小店就连皇帝都会多看两眼，这对店铺未来的发展可是起了很大的促进作用。有了这则小故事，人们也会发现店铺的整洁程度在某些方面影响着店铺未来的发展。
除了环境干净之外，那些店铺在布局方面还花费了更多的力气，他们的店铺除了雅洁以外甚为清幽，目的只是为了让来到店铺的人能够感觉到舒适和温馨，他们在这一方面精心钻研，投入了不少力气。
2.卫生问题
除了店铺雅洁干净以外，宋代人们在饮食方面很是注重卫生问题，他们会选择最上好的食材，做最干净的饭菜，他们平常在叫卖的时候为了表现出自己的店铺所做之物很是干净，会选择穿着白色的衣服，用着白色的毛巾，带着白色的缸子去进行沿街叫卖。
这一切都是为了让别人觉得自己家的食物，以及做饭所用的食材，还有最终的成品，都是很干净的，没有掺杂一点点的不干净的物品，让人们吃了以后不用担心有任何问题的。总而言之，在宋朝的时候，食品的卫生问题已经是人们颇为
