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12月23日
以“弘扬重庆美食文化、建设国际美食名城”
为主题的重庆地标菜授牌大会
在渝举行
会上，为首批道
“重庆地标菜”进行了授牌
授牌仪式现场
展示重庆美食名片
助力重庆打造国际美食名城
“重庆各个区县，区区有特色，县县有特产，美食众多，琳琅满目。”重庆地标菜专业委员会主任王伟谈到，重庆美食有的享誉海内外，有的仅限于本地有名，有的只有街坊知晓，在品牌、标准、味型、宣传、管理、质量、安全等方面各有千秋、参差不齐。
现如今，在建设全国统一大市场的背景下，“渝菜”能否分列出一个能够代表重庆地方特色的子菜系？王伟认为，“能，那就是‘地标菜’”。
“重庆地标菜”也称重庆地标美食，即是重庆地理标志性菜品，是指起源于重庆地域，有着悠久的历史传承、独特的自然条件、丰富的人文价值，具有巴渝饮食文化和风味特色，菜品命名体现巴渝文化特质和精神内涵，在重庆有着广泛地知名度、美誉度和影响力的原创特色渝菜。
“评选地标菜，有助于把‘重庆地标菜’打造成世界美食名片，提升重庆美食在国内外的知名度和影响力，助推重庆建设国际美食名城，为重庆培育建设国际消费中心城市提供重要助力。”王伟介绍。
重庆市商务委相关负责人介绍，自今年启动评选以来，重庆先后制定了《重庆地标菜质量技术规范》团体标准、《重庆地标菜质量技术规范实施细则》和《重庆地标菜评审工作管理办法》，按照菜品命名、饮食文化、原料调料、技法风味、安全卫生、菜品质量、经济价值7大项、29小项进行了初评、复审，最后由重庆餐饮界知名专家、大师和高校教授组成的专家评委代表、媒体评委代表、大众评委代表和市、区县商务委代表进行集中评选出道首批“重庆地标菜”，于年9月30日向社会集中公示。
“重庆地标菜”小程序上线
带你吃遍重庆
为了更好的宣传、推广、管理“重庆地标菜”，重庆地标菜专家委员会开发的“重庆地标菜”小程序也于当日正式上线，大家可通过该小程序全方位了解“重庆地标菜”。如，
●重庆地标菜展示（通过图片、文字、视频的方式展示38个区县所有地标菜特色和详细烹饪方式）；
●必吃地标菜（展示全市知名的、创新的、特别的、人气旺的菜品）；
●地标食材（展示各地知名的、传统的、健康的、地道的、特色的各类食材）；
●一键导航（通过百度地图可以一键导航到所有地标菜门店）；
●订餐电话（找到想吃的地标菜可以直接电话到门店订餐）
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为了全面加快“重庆地标菜”产业的品牌化、标准化体系建设，助力重庆美食产业万亿级发展目标，着力打造“重庆地标菜”公共品牌，王伟表示，接下来，重庆将深度挖掘各区县美食文化，促进重庆美食与传统文化、民俗文化、中华饮食文化相融合；完善、修订、优化“重庆地标菜”标准体系，树立“重庆地标菜”品牌形象。
同时，强化“重庆地标菜”产业人才培训，推动建设“重庆地标菜”美食城、“重庆地标菜”产业园；还将策划举办“国际地标食材（美食）博览会”等。
首批道“重庆地标菜”
↓↓↓
作为一名地道吃货
你可能吃过不少
但，你会做吗？
其实在今年国庆期间
小不丁就手把手教过你
做过“重庆地标菜”
拿走不谢↓↓
假期学道地标菜丨李子坝梁山鸡假期学道地标菜丨茅溪卤牛肉假期学道地标菜丨黔江鸡杂假期学道地标菜丨太安鱼假期学道地标菜丨万州大格格假期学道地标菜丨巫山纸包鱼假期学道地标菜丨乌江榨菜炒肉丝假期学道地标菜丨武隆碗碗羊肉
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文字：许琳珮
图片：重庆地标菜专业委员会
编辑：王斌
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原标题：《首批道“重庆地标菜”！你最喜欢吃哪道？》
