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秋天宁可不吃肉也要吃它,高纤维高蛋白,随 [复制链接]

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导语:秋天到了,很多人开始注重健康饮食,不再只追求肉类,而是更倾向于选择蔬菜。而当谈及秋季的蔬菜中,芹菜无疑是一个不可忽视的存在,它不仅口感酥脆,还富含高纤维和高蛋白的营养成分。在家常菜中,芹菜炒香干常常是一道非常受欢迎的菜品。那么,为什么芹菜炒香干这道菜那么受欢迎呢?今天,我将和大家分享一下制作芹菜炒香干的好吃做法,给大家吃个美味又健康的秋天。

芹菜的选择和准备

在制作芹菜炒香干之前,我们首先要选择新鲜的芹菜。将芹菜的根部切掉,然后将芹菜叶子摘去,摘掉老叶子,只留下嫩叶子备用。接着将芹菜洗净后切成小段,放入盘中备用。

此外,我们还需要准备香干、蒜瓣、姜片、小葱、干辣椒、食用盐、白糖、生抽、蚝油、白醋等食材。将香干用花刀切成丝,蒜瓣切片,姜片切成姜丝,小葱切成葱花。将干辣椒剪成小段备用。另外,将食用盐、白糖、生抽、蚝油、白醋放入一个小碗中充分搅拌均匀备用。

芹菜和香干的处理

首先,将锅中加入适量清水,大火烧开。待水开后,将切好的芹菜放入蒸锅中,蒸熟后取出备用。接着,用蒸菜的水将香干焯水,去除豆干中的豆腥味。然后将焯水后的香干捞出,放入盘中备用。

炒制芹菜炒香干

将锅中倒入适量食用油,烧热后倒入葱姜蒜,用小火炒出香味。随后,加入切好的芹菜段,先用大火将芹菜翻炒一下。然后加入切好的香干,继续翻炒均匀。

当芹菜和香干炒匀后,倒入事先调好的料汁,继续炒匀。料汁的调配让芹菜和香干更加入味。翻炒均匀后,加入适量的白醋,增添风味,继续翻炒均匀。

最后,将炒好的芹菜炒香干盛出装入盘中,一道美味的芹菜炒香干就做好了。

营养价值和美味的结合

芹菜炒香干之所以受到喜爱,是因为两者的组合让这道菜口感丰富,味道独特,而且更重要的是,它们都蕴含着丰富的营养。

首先,香干是一种富含植物蛋白的食材,它不仅味道鲜美,而且其蛋白质含量高,对于素食者来说,它是一种重要的蛋白质来源。

其次,芹菜是一种富含蔬菜纤维的蔬菜,它含有丰富的维生素和矿物质,尤其是钙、磷、铁和胡萝卜素等。维生素P既可以作为食物,也可以作为药物使用,它具有清胃祛痰、祛风理气、清盱眙明目、降压等功效。此外,芹菜中富含的挥发性芳香油能够增进食欲,促进血液循环,提神醒脑。

综上所述,芹菜炒香干不仅美味可口,而且还能带来丰富的营养,尤其适合秋季饮食。

结语:

芹菜炒香干是一道下饭又营养的菜品,它的制作方法简单易学,味道鲜美,而且所需食材也十分常见。这道菜融合了芹菜的清香和香干的韧劲,口感丰富多样。芹菜和香干的搭配不仅补充了蛋白质和纤维,还提供了丰富的维生素和矿物质。无论是对于素食者还是注重健康饮食的人来说,这道菜都是一个不错的选择。

在秋季的时候,我们更应该注重饮食的平衡和营养的摄入。芹菜炒香干既满足了我们对口感的追求,又满足了我们对营养的需求。希望大家能够尝试制作这道菜品,享受健康美味的秋日时光。

#秋日生活创作季#

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