一周岁后的宝宝，乳牙逐渐萌出，可以吃烂饭、馒头、烂菜等多种食物。所以在准备断奶吃辅食之间也是有个漫长的过程，宝宝在早期使用的辅食一定要注意营养均衡，避免在这个过程中发生营养不良和过度肥胖，因此在烹饪的方式上也要注意将辅食切碎煮烂，切记油炸，不使用刺激性的食物。但是这时期的孩子由于自身的消化系统尚未发育完善，咀嚼肌不如成人，咀嚼的能力也会比较差，各种消化酶的活力和消化液的分泌量均不足，消化吸收能力比较差，因此说在饮食制作上特别要照顾孩子的消化能力，同时宝宝的生长发育比较快更要注重孩子的膳食平衡。
以下几点做好了宝宝在饮食上可以使得孩子营养均衡成长
第一点：1~2岁宝宝适合吃的食物
1.谷类食物：宝宝在这时期是可以完全食用谷类食物，比如米饭、馒头、包子、混沌、饺子、等但是不可以油炸
2.鲜鱼、奶制品、肉类、蛋类可以提供孩子的优质蛋白质以及微量元素。尤其是鸡蛋为首选食物，可以的话每天保持一个鸡蛋，其次是豆制品。
3.蔬菜中含有无机盐和维生素如油菜、白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、土豆、冬瓜等各类蔬菜宝宝都可以使用这些也是营养价值比较高的蔬菜
4.水果和坚果不仅营养价值高也比较受到孩子的喜爱，如西瓜、梨子、苹果、香蕉、花生、核桃等但是坚果的食物最好制作成粉状搭配在其他食物中。
第二点：在饮食制作中下功夫
在制作孩子的食物的时候要遵循将食物做到碎、软、烂比如面片汤和小混沌就十分的适合宝宝使用。面食的话最好是以发面为主，鱼要剔除骨头和鱼刺，肉要剁成肉糜做小肉圆宝宝还是比较喜爱的，坚果最好是泥状。避免给宝宝使用刺激的食物如辣椒、胡椒、油炸食物等
第三点：避免营养流失
既然希望宝宝营养摄入的比较好，就要避免在制作的过程中避免营养流失，所以我们要尽可能的多保留食物中的营养素，就必须注意烹饪方法，如在挑选蔬菜的时候一定是要那种新鲜的，不要泡在水里过久，洗干净后及时的切碎，可以防止营养流失，胡萝卜则可以用油炒后食用，是有利于溶脂性维生素A的吸收。
第四点：制作上要用心
为了引起宝宝的食欲，在制作辅食上要多花点心思，如果我们将食物制作的小巧、精致、花样百出，就可以通过视觉、嗅觉、味觉等感官传导到大脑皮层的食物神经中枢，引起反射性刺激，从而使宝宝比较想吃这样的食物，越吃越喜欢，这样就不愁宝宝每日营养摄入不足了，也有效的促进小儿生长发育。
第五点：合理安排每日饮食
为了满足宝宝每日的营养所需我们要合理地科学地安排宝宝的饮食，，主食以谷物为主这是宝宝的热量的基本来源，蛋白质的主要来源于鱼、肉、蛋、奶等，钙和铁以及其他矿物质来源于蔬菜，维生素主要为水果和蔬菜中的含量比较高。因此宝宝在这期间主食安排约克，肉、蛋、奶合计为克、蔬菜为50~克，在两餐之间可以添加一些点心，水果大概为50克，鱼肉蛋可以多吃一些但是豆制品便可以少吃一些，蔬菜每顿都要供应些，水果也要适量控制，同时副食吃得多一些，主食就可以安排少一些等。宝宝在1~2岁的时候胃的容量大概就是~毫升，所以一定要注意量的控制，同时少吃多餐也是利于宝宝的消化吸收的。每日进餐可以安排4~5次，即一日三餐，两餐之间加下点心，每餐间隔时间在四个小时左右即可。
希望每个宝宝在妈妈的精心照顾下健康茁壮成长！
