食品安全,不单单是学生的饮食,更要让他们 [复制链接]

民以食为天，食以安为界

.04.03

湖北恩施一中学发生食物中毒事件，已致65人住院治疗，系食用校内超市不洁糕点。

.3.27

山西省临县的两兄弟因前一日晚上食用辣条后出现中毒症状，医院抢救。其中，11岁的弟弟已经死亡。

.03.22

福建古田县13日发生的48人食物中毒事件，经警方确认，系食品同业竞争引发的投放危险物质案件。

.07.15

福建浙江杭州一中学，学生集体食物中毒，疑与学校午餐的食材选用有关。

俗话说：民以食为天。但是，近期频频发生的食品中毒事件，直接向人们敲响了警钟。食品安全，是安全管理中的重要一环，也是学校食堂赖以生存的硬性指标。子洲县马蹄沟镇梁家沟小学，虽作为乡村小学，但因为留守儿童居多，食品安全更是我校每一位师生的责任。我校在食品安全方面已进行了如下工作：

第一项

食品安全应急预案、管理制度建设

加强日常安全培训，如：安全教育培训等

第二项

第三项

食堂选材、制作过程考究，留样严谨

学校饮用水监测，从根源上杜绝饮食污染

第四项

第五项

学生日常管控，严禁学生购买垃圾食品

壹

应急预案、制度健全

俗话说：防患于未然，食品安全是个敏感的话题，也是比较疏忽的方面。我们要居安思危，提前做好食品中毒时的处理机制，严格按照制度执行。只有这样，当危险来临时，我们才能更快的响应，尽量损失降到最低。

应急预案及管理制度

贰

加强日常安全培训

安全管理是永不过时的话题，我校会在每学期初，各班组织召开“安全第一课”安全班会，还定期的举行安全知识培训，涉及交通、食品等方面，切合学生实际情况；医院也会不定期的到校宣传。

安全知识培训

叁

食堂制作考究，留样严谨

作为寄宿制学校，我校食堂担负着全校师生的饮食任务，无论从原材料采购，还是食品加工，亦或是留样记录，都严格把控，内有学校领导例行检查，外有子洲食药局随机抽查，保证学生在校的饮食规律。

晨检记录及留样记录

肆

学校饮用水监测与管理

为了保证本地水源的质量，为了监测本地水源的营养成分，我校对本地水源拟在近期向相关部门提供水源样品，以此进行专业化、系统化的水质监测。水源的源头也要有专人管理，防止有人蓄意污染或破坏。

正在水质监测（图片来源网络）

伍

严禁学生购买垃圾食品

由于地处乡村，出行稍有不便，村里的小超市偶尔会有临期或过期的食品，也有非正规生产的食品在售，为保证学生的身体健康，我校决定严禁学生购买垃圾食品，其中包括:辣条等油炸食品、薯条等膨化食品及其他保质期较短的食品。

白校长为学生说明垃圾食品的危害

食品安全主题班会

食物中毒的症状及自救措施

食物中毒是指因食物中的有毒物质而引起身体的不良反应，一般包括细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四种。食物中毒，有单人中毒，也有群体中毒，其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
　　预防食物中毒的主要办法是注意个人卫生及食品卫生。低温存放的食物，食前严格消毒、彻底加热，不食用有毒的、变质的动植物和经化学物品污染过的食品。一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时，首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心呼救，医院进行洗胃、导泻、灌肠。在急救车来到之前可以采取一些自救措施：
　　1、催吐。
　　对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。但如在呕吐物中发现血性液体，应想到可能出现胃、食道或咽部出血，此时宜停止催吐。
　　2、导泻。
　　如果病人吃下去的中毒食物时间较长，一般已超过2至3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。另外，因为确定中毒物质对治疗来说非常重要，所以要保存导致中毒的食物，医院检疫。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，方便医生尽快确诊和及时救治。