广西南宁有一道美食,味道别具一格,吃完很 [复制链接]

广西壮族自治区是我国5个自治区之一，其历史文化悠久，饮食文化也和其他地区有些差异。今天就和大家说一下广西南宁的一道美食，它的味道别具一格，吃完很难忘掉。

这道广西南宁的特色美食就是酸嘢！看到“酸嘢”这两个字，你知道怎么读吗？其实“嘢”的读音和“野”是一样的！酸嘢是一种南宁人很喜欢的一种传统小吃，其酸味口感很符合南宁人爱吃酸的特性。

酸嘢，就是经过腌制的果蔬，大部分蔬菜水果，都可以成为制作酸嘢的原料，比如胡萝卜、李子、芒果等等。南宁酸嘢的做法也很简单，用白米醋和白糖（冰糖）直接进行腌制，腌制的时间维持在24小时左右即可。

走在南宁的街头，你可以看到不少酸嘢摊子。初次去南宁旅游的人，肯定不懂这是什么，毕竟其他地区很少会将水果进行腌制。对于尝试过酸嘢的游客，想必也是难以忘记这个酸味的，毕竟其他地方还吃不到呢。

为什么南宁人会将水果进行腌制呢？酸嘢又是如何流传下来的呢？终年湿热的气候条件，启发了南宁人发明“酸嘢”这种美食。吃点酸嘢，不仅能够解渴提神，还能够排出身体湿气，既美味又养生，自然就此流传下来了。

南宁人爱吃酸，尤其爱吃“酸嘢”，若是你到南宁旅游，可不要错过品尝“酸嘢”的机会哟。