北京治疗白癜风要用多少钱 http://www.znlvye.com/嗨喽，大家好，今天小编给大家介绍介绍咱们河南洛阳的特色美食，带好小板凳，快来围观。
古都洛阳，历史文化积淀深厚，而饮食文化是其重要组成部分。不同文化在这里交融，四方美味在这里荟萃。扬名四方的洛阳水席，因丰富的文化内涵和鲜明的地域特色，成为代表洛阳地方饮食的经典之一。此外，浆面条、锅贴等多种风味小吃滋养了一代又一代河洛人民，在中原饮食文化中独树一帜。
洛阳是华夏文明的发源地之一、中华民族的发祥地之一。是隋唐大运河的重要枢纽。牡丹因洛阳而闻名于世，被誉为千年帝都，牡丹花城。拥有如此悠久的历史，洛阳本地的特色小吃当然少不了。
1，水席
洛阳水席起源与唐代，在当时宫廷里被称为“官席”，只有皇室贵族，文武百官可以享用。随着时间的不断推移，水席开始在民间流行，并且一直延续到现在。
洛阳水席中最著名的就是牡丹燕菜，传说是武则天时期，洛阳东关地带长出了一颗像树一般大的白菜，于是将其进献到了宫里，御膳房用这颗大白菜与白萝卜一起做出了一道美味，武则天吃了非常喜欢，于是赐名为“赛燕窝”，现在也被称为“洛阳燕菜”。
2，浆面条
有一句民间谚语说道：河南府有三宝，孟津梨，灵宝枣，洛阳城里浆面条。浆面条在河南拥有悠久的历史，也叫做浆饭。洛阳人不论大人小孩都特别喜欢吃，家家户户基本上都会做。
有一个历史小故事，之前刘秀被王莽追杀时期，逃亡到了洛阳附近，因为几天没有吃饭，他便问人家讨饭吃，一户人家给了他一碗浆面条，他吃过后大大赞赏。
3，锅贴
洛阳的锅贴那可是又香又脆，在洛阳西工区有一家名为“小街锅贴”的店铺，每天购买的人都排好几队。
传说，在北宋建隆年见，宋太祖因为皇太后刚刚去世，自己心情很差，不想吃任何东西。午后散步的时候，突然从御膳房传来一股香气，他过去一看，御厨正把饺子放到油锅里煎着吃。宋太祖很惊奇，就尝了下，觉得很好吃，并且随口取名为“锅贴”。
4，胡辣汤
胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。主料是精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。调料包括糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。精烹细作，味道鲜美，经济实惠，闻名城乡。
5，新安烫面饺
新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，鲜香不腻。
6，洛阳不翻汤
洛阳不翻汤已有多年的历史了。它的创始是人刘振生，现已传三代人。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒，即成一张类似春卷的薄片，不用翻个就熟，所以叫不翻。
把两张“不翻”叠着放在碗里，舀些猪骨头汤浇在上面，再放上些粉条、黄花、木耳等，还要放些醋、胡椒粉，于是一碗不翻汤就做好了。吃到嘴里时，“不翻”软绵不化，嚼之有豆香；汤酸辣清淡，余味悠长，是洛阳本地人吃夜宵的首选.其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。
今天的洛阳美食就给大家介绍这些啦，大家去洛阳游玩的时候可不要忘记小编的热心推荐哦。
下期预告：豫美食之开封
