禹城美食一瓶可乐烧出一桌菜,大人小孩 [复制链接]

可乐带鱼

1、带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用。2、锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金*后捞出。3、锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。

可乐排骨

1、将排骨冷水下锅，焯出血水后捞出放入砂锅。2、倒入生抽、老抽、料酒，再加入可乐（没过排骨为宜）。

3、大火烧开，小火焖煮40-50分钟，至排骨酥软，最后大火烧开，收汁至浓稠即可。

可乐鸡

1、买的是一只整鸡。

2、剁好的鸡块清洗干净后，下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西。3、洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块。4、锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香，将鸡肉倒入锅里不断翻炒。5、加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角。6、倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡。7、芒果去核，取出果肉，切块备用。8、等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒快速翻炒，最后加入芒果。

9、关火，翻炒均匀后出锅即可。

可乐鸡翅

1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。2、准备好可乐，姜丝和蒜粒。3、不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎*，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。4、一面煎*后翻过来煎另一面。5、把姜蒜加入煸香出味。6、倒入适量生抽和几滴老抽。7、接着倒入可乐。8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动。

9、最后打开盖子大火收汁即可。

可乐豆腐

1、北豆腐切成小方块。放入热油锅内炸制。2、炸制过程中豆腐膨胀。炸到表面微*即可捞出。3、炸好的豆腐咬开来是这个样子的。有点家庭版油豆腐的感觉。4、锅内倒入可乐。加蒜片，丁香，香叶和八角煮开。5、加入炸好的豆腐块。加酱油调味。6、煮至汤汁几乎收干即可。