北京最大痤疮医院 http://baidianfeng.39.net/a_yqhg/210111/8578752.html提到给娃补脑，一定少不了鳕鱼的身影。但你知道吗？有的鳕鱼吃了，宝宝会出现“拉油”，连明星马伊琍的女儿也曾中过招。这是因为油鱼中含有一种叫蜡酯的物质，占到其体重的20%，人体无法消化。如果一次性摄入过多，还会肠胃痉挛、腹泻不止。目前我国没有明令禁止出售油鱼，所以有些黑心商家就用油鱼冒充鳕鱼来卖。再加上现在疫情的原因，买进口鳕鱼又多了一份“不安全”因素，所以我们就很少推荐鳕鱼食谱了。其实除了鳕鱼，还有很多方法也能补充DHA。我当然可以直接告诉你们答案，但我希望你们“知其然”，更“知其所以然”，这样以后你们遇到同样的问题，就有了举一反三的能力，那今天我就来好好讲讲。1、全面认识DHA2、补DHA，吃鱼是最佳选择吗？3、如何给宝宝挑选适合吃的鱼？4、宝宝每天吃多少鱼才最合适？除此之外，关于锌方面的知识我也一起做了整理，记得分享到母婴群，好东西可不能私藏
01
“DHA”的那些事儿DHA，全称二十二碳六烯酸，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于脂肪的一种。它是大脑和视网膜的重要组成成分，也参与大脑思维和记忆的过程。长时间缺DHA，会影响大脑神经发育，导致记忆力、学习力下降。因此，DHA也被称为“脑*金”。▲影响DHA吸收的因素影响DHA吸收的因素，主要是：食物中DHA的类型。
食物中的DHA有两种存在形式，分为已转化的DHA和未转化的DHA。
已转化的DHA：主要存在于鱼及海产品中，如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等。
从下图可以看出，鱼及海产品经过消化分解，直接得到了DHA，然后被人体吸收，所以它的吸收率很高。
未转化的DHA：也就是α-亚麻酸，主要存在于坚果类或油类食物中，如核桃、花生、亚麻籽油等。
从下图可以看出，坚果类或油类食物经过消化分解，得到了α-亚麻酸，再经过酶（脱氢酶和碳链延长酶）的催化，转化得到DHA和EPA，然后才能被人体吸收，因为这种转化率非常低，所以它的吸收率也很低。
所以给宝宝补DHA，深海鱼淡水鱼坚果类油类。
▲哪些鱼适合宝宝吃？1、无刺或好去刺鲤科的鱼类小刺比较多，比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，在选购的时候，要尽量规避。2、汞含量低美国食品药品监督管理局（FDA）提出，方头鱼、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、枪鱼、大眼金枪鱼、胸棘鲷、金目鲷等鱼汞含量高，不建议给宝宝吃。3、DHA含量丰富推荐给宝宝选择DHA含量≥mg/g的鱼。▲具体食补，宝宝怎么吃？那么问题来了，宝宝每天适宜DHA摄入量，具体体现到母乳、食物上，应该怎么吃呢？
我已经整理好了，大家直接抄作业就行。
0~6个月▼
每天吃够母乳或者含DHA的配方奶就能满足每日所需DHA。
6~12个月▼
一周给孩子吃2~3次的鱼，至少1次是富含DHA的鱼，每次25-40g左右。
1~3岁▼
一周给孩子吃3~4次的鱼，至少2次是富含DHA的鱼，每次40-60g左右。
注意点▼
不同的烹饪方式，鱼肉中保留的DHA含量不同，由高到低为蒸＞炖＞烤＞炸。
▲DHA补得越多越聪明？
NO！
其实，DHA本质上属于脂肪，如果摄入的量超过了大脑及视力发育所需，就会被身体当做脂肪消耗掉，还会增加宝宝的肾脏代谢负担。
02
“锌”的那些事儿锌是一种辅酶，可以激发体内特定酶的活性，维持人体代谢平衡。长时间缺锌，会导致宝宝食欲减退，营养不良，造成免疫力低下。因此，它还被称为“生命之花”。▲影响锌吸收的因素影响锌吸收的因素，主要有3方面：
1、动物性食物更补锌
不论动物性还是植物性的食物都含有锌，但食物中的锌含量差别很大，吸收利用率也不相同。
动物性食物中的锌：吸收利用率高，可达35%左右。
植物性食物中的锌：吸收利用率低，只有10%左右。
而且动物性食物中的蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。像贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类都是极好的锌来源。
所以给娃补锌，动物性食物豆类谷物蔬菜水果。
2、蛋白质会促进锌的吸收
蛋白质较高的食物和含锌的食物一起吃，是增强宝宝对锌吸收的好办法。
豆类、坚果类、奶类、禽类中的蛋白质含量都比较丰富，是比较理想的蛋白质来源。
3、草酸会影响锌的吸收
草酸会和锌结合成难溶性复合物，减少锌的吸收率。
所以草酸含量较高的蔬菜，最好先焯下水去掉大部分草酸，如芹菜、韭菜、茼蒿、小白菜、青菜、菠菜、苋菜等。
▲具体食补，宝宝怎么吃？不同年龄的宝宝，每天所需的锌摄入量是不一样的，大家可以参照下面这张表：
▲数据来源于《中国居民膳食指南》
那么问题来了，宝宝每天适宜锌摄入量，具体体现到母乳、食物上，应该怎么吃呢？
我已经整理好了，大家直接抄作业就行。
0~6个月▼
每天吃够母乳或者配方奶就能满足每日所需锌。
6个月~3岁▼
人体对锌的需求量特别小，所以只要每天给宝宝轮换着吃海鲜贝类、红肉、肝脏等，就能满足每日所需锌。
▲锌含量排行榜▲避坑小贴士
1、钙铁锌一起补更好？NO
钙、铁、锌在宝宝的肠胃消化过程中，会相互竞争，导致某一个元素不被吸收，或吸收效果差。
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