白癜风医院哪家治疗比较好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html6月17日，西安某幼儿园多名儿童出现不同程度高烧、呕吐、腹泻等疑似食物中*的症状。6月19日，该区疾控中心随即到幼儿园开展排查，省、市疾控中心专家共搜索到病例例，并对患儿的呼吸道分泌物和粪便已提取化验。
6月23日，省市疾控中心给出的初步判断是沙门氏菌感染，感染源还在调查中。
沙门氏菌为何方神圣，这么厉害？
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，即通过粪口途径传播。其在自然界有广泛的宿主，少数沙门氏菌对宿主有选择性，绝大多数对人和动物均适应，可寄居在哺乳类、爬行类、鸟类、昆虫及人的胃肠道中。各种家禽、家畜在喂养、屠宰、运输、包装等加工处理过程中均有污染的机会。此外，肉类等也可在贮藏、市场出售、厨房加工等过程中通过各种用具或直接互相污染。蛋类或蛋制品的污染来源，可以是禽类卵巢或输尿管，也可以由粪便、肥料、泥土中的沙门氏菌穿过完整蛋壳进入蛋内。乳类及其制品如冰淇淋、袋装熟食等也会受到沙门氏菌的污染。生熟不分是散发或家庭集团内流行最常见的原因。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使其他接触的人发生感染。
沙门氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4个月，在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此，低温储存食品是一项重要预防措施。
症状通常在食用含有细菌的食物或接触动物后几天内出现，症状包括：恶心或呕吐、发烧(通常会持续2-3天)、腹泻(可能是水样或血性的，通常会持续4-10天)、腹部疼痛或痉挛等。这些症状通常并不严重，大多数人会在几天至一周内好转。
婴儿、老年人、免疫功能低下的患者则可能因沙门氏菌进入血液而出现严重且危及生命的菌血症，少数还会合并脑膜炎或骨髓炎
所有人都是沙门氏菌易感人群。
常见感染沙门氏菌的情况
（一）食用未熟的肉类
南方人做饭菜喜欢讲究菜品的鲜嫩度，如外焦里嫩的排骨、表皮金*但骨髓里带血丝的白切鸡。这类食品的烹调温度或烹饪时间不够，导致肉类中的沙门氏菌没有被全部杀死。（二）处理菜品时生熟交叉污染在食品加工过程中，砧板、刀具、厨具或盛装食品的容器生熟食品混用，容易使熟食沾染沙门氏菌，如用处理过生肉或禽畜类肠道的厨具直接处理熟菜，就会导致熟肉上沾染了生肉中含有的沙门氏菌。
沙门氏菌感染如何治疗？
它通常会自愈，因此大多数人不需要治疗。但是当症状很严重或者免疫系统较弱，可能有感染并发症时，需要及时就诊。建议：1、多给孩子喝一些含有电解质的液体，如口服补液盐，这有助于补充患儿在呕吐或腹泻时身体流失的液体；2、饮食清淡些，少食多餐，禁食含有大量脂肪的食物；3、请保证患儿充分的休息。如何预防沙门氏菌感染？
1.餐前、便后、接触食物前、接触动物或生蛋后应仔细洗净双手。
2.处理生食和熟食的砧板要分开。
3.食物要熟透再吃，尤其是鸡蛋与家禽类。
4.非现做现吃的食物应放进冰箱保存，再次食用前应加热或煮熟。
5.扑灭并阻隔苍蝇等病媒。被苍蝇沾染、过期或腐败的不洁食物均应丢弃，切勿食用。
6.如有呕吐、腹泻或发热等症状，应尽快就医。
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简介：陈医生毕业于山东中医药大学，学士学位，从事儿科临床20年，临床经验丰富，中西医结合治疗儿科常见病、多发病，擅长小儿咳嗽、小儿肺炎，反复感冒、哮喘、小儿厌食、腹泻及过敏性紫癜等病的治疗，曾在医院进修学习，是山东省第四批五级中医药师承学术继承人，济南市名中医“薪火传承工程”学术继承人，历城区健康科普专家库成员，兼任山东省医师协会中医医师分会儿科委员会委员、济南医学会儿科专业委员会委员，济南中医药学会中西医结合儿科专业委员会委员
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