一、食物制备与安全幼儿膳食质地较成人食物软，但不宜过碎煮烂，应有助于幼儿咀嚼、吞咽。如采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，以清淡为宜。少用或不用含味精或鸡精、色素、糖精的调味品，注意食物多样化和色香味更换。避免幼儿摄入引起窒息和伤害的食物，如小圆形糖果和水果、坚果、果冻、爆米花、口香糖，以及带骨刺的鱼和肉等，少食高脂、高糖食物、快餐食品、碳酸饮料；控制过多含糖饮料的摄入，以免影响食欲和过多能量的摄入。
二、餐次和进食技能培养幼儿进餐应有规律，包括定时、定点、适量进餐，仍以每日4～5餐为宜，即早、中、晚正餐，点心1～2次，进餐时间20～25分钟/次为宜。培养儿童自我进食技能的发展，不规定进食方法（手抓、勺、筷），不强迫进食，2岁后应自我进食、自由进食。
三、进食环境幼儿进餐环境轻松、愉悦，有适宜的餐桌椅及专用餐具。每日有机会与家人共进餐，有助幼儿接受家庭膳食。进食前应暂停其他活动，避免过度兴奋；专心进食，进餐时不可边吃边玩、边看电视、追逐喂养，也不宜责备或训斥儿童。幼儿餐前须洗手，开始学习用餐时的礼仪。3岁左右的儿童常出现“挑食”表现，即有对食物的爱好和拒绝态度，应尊重儿童的选择。家长给儿童制作可口的营养、平衡的食物，使儿童能选择有利自己健康的食物。
扫码
