如今养育一个宝宝还真的是非常不容易啊，就比如宝宝的饮食健康问题，这已经是最主要的事情。不少的新手宝妈们，对于宝宝饮食制作以及该注意的要点还不太清楚，今天小编就带大家去一探究竟，希望能帮到有需要的宝爸宝妈们！
幼儿饮食制作宜掌握的原则
幼儿的消化器官尚未发育成熟，咀嚼肌还远不如成人，咀嚼能力还很差；各种消化酶的活力和消化液的分泌量均不足，消化吸收能力也差。要照顾到幼儿的进食和消化能力，必须在食物烹调上下功夫。
A、要做到碎、软、烂、面片汤、馄饨对小儿比较适合，面食以发面为好；鱼要剔除骨刺，再切成碎末或小丁；肉要加工切碎，斩断其纤维，再制成小丸子；花生、核桃要制成泥、酱；避免给小儿食用刺激性食物，如辣椒、胡椒、油炸食品。
B、要尽可能多地保留食物中的营养素，必须注意烹饪得法，如挑选蔬菜要新鲜，不要泡在水里时间太长，应洗乾淨后再切，防止维生素的流失；胡萝卜要用油炒后食用，利于脂溶性维生素A的吸收。
C、制作的膳食应小巧、精致、花样翻新。通过视觉、嗅觉、味觉等感官，传导到大脑皮质的食物神经中枢，反射性刺激，使小儿想吃，越吃越爱吃，从而保证幼儿足够的营养摄入量，促进小儿的生长发育。
1~3岁食物的切法
1~2岁食物的切法2-3岁食物的切法
蔬菜：泥或碎末蔬菜：细丝，小片，小粒
鲜豆：泥鲜豆：煮烂，整食
豆腐干：碎、细短丝豆腐干：细丝，小片，小粒
鸡、鸭：去骨、碎末鸡、鸭：去骨，切粒
鱼：去刺、切碎鱼：去刺，切片
虾：去壳、碎末虾：去壳，虾仁
肉：碎细末肉：细丝，小片、肉末
脏腑：碎末脏腑：碎小块
血：碎末血：碎小块
1~3岁食物的烧法
1~2岁食物的烧法2~3岁食物的烧法
饭：软烂、荤素煨饭饭：软烂、煨饭
面食：蒸、煮、烧、煨面食：煮面、饺子，蒸馒头、蒸饼
粗粮：熬成糊粗粮：煮、煨、蒸
荤菜：烧、煮、煨蔬菜：炒、烧、煮
蔬菜：烧、煮、煨、炒点心：烤、蒸、煨、煮
点心：烧、煮、煨、煮
在饮食制作中宜注意的问题
A、采取几种不同颜色的食物搭配在一起烹调。如什锦煨饭：可用鲜豌豆（绿色）、胡萝卜（红色）、鸡蛋（*色）、虾仁（白色）加调味品制成。
B、同一类食物也要采取不同的烹调方法调味及少量食品搭配避免食物单一化，使小儿厌食。例如鸡蛋可以做蒸蛋，上加少许肉末；煮水泡蛋中加碎番茄；蛋花粥中加蚕豆泥；蒸蛋糕上加葡萄干等，均可引起小儿的食欲。
C、搭配食物要注意营养素含量。要尽量选择营养素含量高的食物，如虾米紫菜蛋花汤中除包括蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钙、磷、铁、碘的含量多，还有少量维生素。尤以虾米与紫菜中钙、磷含量多，能促进骨骼、牙齿的生长发育；蛋*中铁含量多，能预防缺铁性贫血。这种搭配的食物既经济又实惠，小儿容易消化吸收。
D、搭配食物要注意蛋白质的互补作用：动物蛋白质与植物蛋白质搭配在一起的生理价值高。如排骨*豆汤的两种蛋白质互补后提高了营养价值，而且这两种食物含钙量都高，对小儿骨骼生长有利。互补作用在使用植物性蛋白质时也有显著的效果，例如单独食用时的生理价值是：玉米60，小米57，*豆64。若将三种食物混合食用，则生理价值可提高到77。因此，小儿的膳食中以多种食物混合食用为好。
以上就是关于宝宝的饮食制作以及要注意的要点，有不同看法欢迎在下方留言互动喔！
