长白癜风是怎么回事 http://news.39.net/bjzkhbzy/171230/5969989.html日前，国务院发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（年）》指出，我国居民体格发育与营养不足问题持续改善，居民健康意识逐步增强，部分慢性病行为危险因素流行水平呈下降趋势，重大慢性病过早死亡率逐年下降。然而，我国慢性病患者基数仍将不断扩大，同时因慢性病死亡的比例也会持续增加。从中可以看出，饮食、肥胖、慢病，环环相扣。那么，我们该如何应对呢？
饮食不合理会吃出慢病
俗话说“病从口入”，过去是指吃了不卫生的食物引发传染性疾病。如今，“病从口入”的内涵已经发生了变化。广东医院临床营养科主任赵泳谊表示，由于饮食不合理，吃出了肥胖，而肥胖可谓百病之源，它会导致心脑血管病、肿瘤、糖尿病等常见慢性病。
以家庭为单位，居民不健康生活方式的主要表现为：膳食脂肪供能比持续上升；家庭人均每日烹调用油量仍远高于推荐值；水果、豆及豆制品、奶类消费量不足。此外，儿童青少年经常饮用含糖饮料问题凸显，成人30天内饮酒率超过1/4。
赵泳谊表示，长期脂肪供能比超过推荐参考值，会对健康带来许多不利影响，最直接的就是导致肥胖或内脏脂肪超标、升高血脂，继而引起糖尿病、高血压、冠心病、卒中及肿瘤等疾病。若要将脂肪供能比控制在合理范围内，就需要减少脂肪的摄入。
限制脂肪摄入是防病关键
膳食中的脂肪，主要来源于食物本身所含的脂肪和烹饪加工过程中加入的油脂。因此，赵泳谊建议，参照《中国居民膳食指南》，居民应坚持以谷类为主的平衡膳食结构，限制脂肪含量较多的动物性食物，优先选择鱼和去皮的禽类，适当选择瘦肉。
受疫情影响，越来越多家庭减少外食的频率。不过，在家吃饭也不全然代表健康、安全。以用油量为例，许多家庭对“度”的把握并不理想，每人每天用油应控制在25克～30克。因此，在烹饪时应通过以下方法减少油的用量：使用控油壶，把全家人每天能够食用的烹调油倒入控油壶；使用白瓷调羹，一勺油量约9～10毫升；选择合理的烹调方法，如蒸、煮、炖、焖、溜、拌等，减少油的用量。
合理饮食可控制三大慢病
及时调整日常饮食，能预防慢性病发生和发展。但三大慢病患者的饮食要比普通的肥胖人群复杂得多，因此，赵泳谊为三大慢病人群提出了以下的饮食建议。
1.糖尿病饮食建议：食物多样、谷类为主，多吃蔬菜、水果，少吃肥肉和荤油，清淡少盐，避免甜食，戒烟限酒。烹调得法，宜选鸡肉、瘦肉及鱼，煮肉前先切去肥脂或鸡皮，避免用大量调味料，避免用大量糖调味，烹调方法以蒸、煮、灼、焖为主。定时定量，少食多餐，可以避免餐后高血糖。
2.高血压饮食建议：限制食盐，每天食盐摄入量应控制在5克以下。尽量避免食用：动物内脏、鸡蛋*、猪油、肥肉、全脂牛奶、酸奶、油炸食物。
3.慢性肾脏病饮食建议：优质低蛋白饮食0.8克/千克/天；低钠饮食5克/天；少吃食盐、酱油、味精、番茄酱、沙茶酱、食醋；限钾饮食，少吃香菇、桔子、香蕉、芥菜、花菜、菠菜、竹笋、葡萄、枇杷、硬柿子、咖啡、浓茶；限磷饮食，少吃内脏、鱼干、汽水、酵母、蛋类。
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