北京哪间酒渣鼻医院好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/210310/8733706.html近日，微博粉丝超过万的“国民闺女”关晓彤在进餐直播中推荐只嚼不咽的植物汤圆，因视频中只嚼不咽的动作，被网友质疑“假吃”，“自己吃真肉让别人吃假肉”，随后，话题#关晓彤植物肉#火了。
另外有人质疑“植物肉类”添加剂太多，不利于健康，价格虚高是“智商税”。
现在，关晓彤已经删除了这条推广微博。五月十九日下午，关晓彤吃播中出现了一家植物蛋白肉类品牌，该品牌澄清微博称：“关晓彤不假吃，并发布了完整的视频”。五月十九日晚，关晓彤工作室也发布声明，称由于时间关系，部分镜头已删除。其后，#关晓彤工作室否认吃播假吃#再次成为热议话题。
关晓彤带着翻车被“骂”上热搜的热度还没有消退，5月25日，新希望(,SZ)也来补刀。
企业在互动平台上表示，与真肉相比，人造肉在口味上还存在着很大差距，在成本上没有优势，反而更贵。
在国内消费者方面，还不是很买账。
关晓彤这次带着植物肉品牌水饺来到植爱生活。“启信宝”信息显示，商标信息为“必斐艾食品”(以下简称“必斐艾”)。年成立，注册资本.万美元，股东包括快乐嘉食品(以下简称快乐嘉)有限公司和安徽省农业产业化发展基金有限公司。
据一家购物网站植爱生活旗舰店介绍，该店销售的所有产品都是植物肉制品，记者注意到，该店香菇、麻辣烫12个包子g*1包，售价25.80元；24个包子g*1包，售价41.80元。
与之相比，思念食品官方旗舰店54颗g*1袋猪肉香菇汤圆和三全食品官方旗舰店36颗g*袋大白菜猪肉汤圆，售价分别为36.9元和23.9元。比较而言，普通猪肉、蔬菜类饺子价格明显低于植爱生活饺子。
除价格优势外，《每日经济新闻》记者发现，不少消费者购买植物肉制品是为了减肥目的，不少品牌也介绍说，植物肉制品具有高蛋白质、低胆固醇、低饱和脂肪等特点。
另外，人造肉制品还被包装成更加绿色健康的饮食生活方式，或者更加低碳环保，更加健康精致，从而满足了不少消费者的需求。
但是在国内，也有不少消费者不买单。首先，有消费者认为人造肉的单位分量所含的卡路里较高，减肥效果存在疑问。而另一方面，价格、口味都“拦住”了不少消费者。
五月二十五日，新希望在互动平台上表示，“基于目前对各种所谓人造肉的了解，甚至是对这家名声远播的美股公司产品的亲身尝试，人造肉与真肉相比，在口味、口味方面有很大的差距，成本方面没有优势，反而更昂贵。因此，我们认为，在较长的时期内，人造肉只是一种满足特殊人群特殊需求的小众产品，不会对大众肉食消费产生重大影响。
他说：“它不能代替真正的肉，它只是强有力的补充。”中国食品工业分析家朱丹蓬认为，目前消费者接受度较低的原因在于人造肉的口味与实际肉类产品之间仍有差异。第二，人造肉在配方上没有固化，也没有相应的国家标准，所以它是否会产生副作用还不能确定。
在国标出台之前，整个过程肯定是缓慢的。”朱丹蓬表示，目前中国的人造肉仍然处在发展的初级阶段。他说：“*策制定者和资金制定者都热衷于推广与肉制品有关的商品，但关键问题是消费者不能接受。
已有上市公司布局。
五月二十五日，在接受《每日经济新闻》记者采访时，金字火腿表示，目前拓展植物肉制品市场面临的困难，是市场上消费者接受度不高。上市公司认为，相对于欧美发达国家，国内植物肉市场尚需一个较长的培育时期。根据市场调查，欧美消费者对植物肉类的消费态度依次为营养、环保、动物福利，而国内消费者对植物肉类的消费态度依次为好吃不好吃、像不像真肉。国内与国外的消费态度与观念的差异，直接导致了植物肉市场的发展。
据金字火腿介绍，年，公司在植物肉类领域的重点是研发产品，包括大量投放市场的植物腊肠、植物肉丸等。但金字火腿也表示，公司植物肉制品目前总体销量较小，销售额占比不高，同时公司植物肉制品的覆盖率和占有率也不高。
虽然在推广和销售方面存在困难，但这仍然是一个巨大的市场。Euromonitor预计，未来5年，中国植物肉制品需求将增长%，“中国植物肉制品产业洞察白皮书”指出，到年，中国人造肉市场规模将达到亿美元。
除了金字火腿，还有很多上市公司也已经在上下游布局。
《双塔食品年年报》报道，公司年开始进入豌豆蛋白市场，年在植物肉领域的应用约占豌豆蛋白总量的20%。豆肉是豌豆蛋白的一个新的应用领域，相对于能量棒、零食和保健品等，未来很可能也是豌豆蛋白规模最大的下游应用。现已与BeyondMeat,Cargill,DuPont(杜邦)等公司建立了良好的合作关系。
双汇发展(,SZ)5月22日在互动平台上回答投资者提问时说，公司已成立素食研究所，目前正在推出“双汇素食界”植物蛋白等素食类产品。
令人感兴趣的是，被市场视为具有“人造肉”概念的海欣食品(,SZ)对记者提问说，事实上，该公司并不生产与人造肉有关的产品。
按东方财富Big板块划分，成分股共有16只。尽管如此，纵观人造肉相关上市公司的概念，真正生产相关产品的企业并不多，部分产品如调味品等都可用于人造肉产品。事实上，许多生产植物肉类的企业仍然处于研究开发阶段。而且已经销售产品的企业，从年度报告中可以看出，植物肉类实际上在营收中所占的比例很小。
朱丹蓬对《每日经济新闻》记者说，当人造肉在消费者中还没有起火时，资本方就会犹豫，这是一个从认识到认知再到认同的过程。所以，人造肉相关企业股价波动较大，只有在人造肉相关产业链完善后，市场才能表现良好。
将来可以代替动物肉吗？
据中原证券年度报道，双塔食品在年报中提到，早期素食与健身两大生活方式推动了植物蛋白市场的崛起；近年来，人们开始将植物蛋白纳入日常饮食消费，部分取代动物蛋白，这种消费习惯开启了豌豆蛋白最广阔的市场空间。
据美国Beyondmeat的市场调查：在同一时期里，在快餐店消费了18份牛肉汉堡的消费者也消费了2份植物肉汉堡，即一般消费者在年4月至年4月之间，用植物蛋白替代部分动物蛋白的比例为11%。
很明显，国外市场的消费者对植物性肉类的接受程度高于国内市场。这一比例会上升到多少？有朝一日能代替动物肉吗？
艾媒咨询首席执行官张毅对《每日经济新闻》记者表示，“应该说是无法取代的，但毫无疑问的是，我相信将会有某种程度的替代。
对张毅来说，这取决于多方面的因素。第一，脂肪对人类健康的影响；第二，植物肉的口味和口味可以根据消费者的需要进行调整，从而更符合消费者的不同喜好；最后，随着产品多样化、食品工业化程度提高，许多不适用于动物肉的场景，如产品的运输和储存。伴随着国内餐饮行业的连锁化趋势以及食品加工的发展，人造肉在一定程度上更有利于运输和储藏，价格也更加稳定。因此，市场仍需接受这种做法。
现在，全球人造肉市场规模达数百亿美元，是一个极具诱惑力的蓝海市场，因此，大家都争先恐后地要做这件事。关于人造肉未来的市场前景，朱丹蓬表示，“占10%的市场份额应该没什么问题。”
