过去热点今天看冬至节气,大江南北习俗及谚 [复制链接]

北方人冬至饮食习俗：

谚语称“冬至饺子夏至面”，认为冬天寒冷而人体耗热量多故应该多食有营养的食品补充热量。吃馄饨寓意破阴释阳，表达冬至的新旧交接宇宙混沌状态，更意味亲自开辟世界；而吃饺子又俗称“安耳朵”（挤饺形似耳朵），民间习俗认为冬至日不食饺子会冻掉耳朵，另一说食饺子为纪念药王张仲景。而饺子、馄饨和包子等更会是家庭成员团聚围桌而食，称为“蒸冬”。当然也有例外，山东一些地区流行冬至当日喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。

南宋陈元靓在《岁时广记》提及：“京师人家，冬至多食馄饨。”；清代乾隆年间记载着一段岁时民俗：“冬至、祀先祖，食馄饨，取阴阳胚胎，包孕浑涵。”；河北《柏乡县志》则提到：“冬至日，作馄饨为食，取天开于子”，混沌初分，人食之可益聪明。”北方满族旗人在冬至时既祭天又祭祖：到了冬至晚上，家庭会在庭院内铺桌、摆供桌，挂“天地祃儿”，杀猪祭祀；同时祭祀祖儿，在院内立祖先竿子，其中竿顶为葫芦状，下有“刁斗”。参与祭典之亲朋事后可享用祭祀用过的肉，是为“吃白肉”；而猪肠则丢在刁斗上任雀鸟进食。

南方人冬至饮食习俗：

冬至日会食用以米面制成的圆形食品，即“汤团”、“团子”、“团圆子”，取圆形象征天与阳，寓意年终团聚。汤团有馅料者用作祭祖，无馅料者用作祀神。沿海地区人民更往往把汤团造成红色与白色以寓意阴阳交泰。冬至食过汤团也象征着年长一岁。除了畅快饮食，民间亦有“晒冬米”习俗，水洗白米后在冬至日的阳光下曝晒，留给日后有病者煮粥食用。有谚语“若要富，冬至吃块热豆腐。”南方民众流行趁冬至时值农事换年之交的前夕夜食豆腐进补，同时选种，称为“豆腐节”。江浙一带在冬至食汤团外，还要吃桂花酒酿，并祭祖。苏州冬至日家庭成员团聚食团圆饭，如有家人出门也会留一套碗筷仪表思念，其中饭前祭祝祖先，饭菜有全鸡、全鸭、大青鱼、红焖蹄膀等。此外还有饮冬至酒的习俗，酒水以酒和糖制作，一般是仅冬至面世的桂花冬酿酒，老少皆宜。传统广州人过冬至，会拜祖先，饲耗，食汤圆，做腊味糯米饭，宰鸡杀鸭炖八珍，而广州郊外乡民冬至日会喂耕牛食糯米糕、米汁、酒糟、萝卜、菜水等，以犒劳其过去一年的辛勤劳作，与祈盼耕牛在来年能继续为主人换来丰收。福建的福州一带及马祖地区则在冬至食类似汤圆的一种食品：“”此外还有食长线面的习俗，喻意长寿及盼望冬至后每日白日长度逐渐加长而大地尽早回春。冬至节时扫墓叫“过冬纸”。在闽南和莆仙地区的一些地方有此风俗，借此表示子孙与先祖的灵*共存。

江南也流行一种饮食占卜游戏，以汤圆象征人，通过占卜方式祈求生育：在竹筛放入米圆，每次取出两个，最后如剩下1个米圆则认为必定会生男孩，如剩下2个米圆则认为必定会生女孩。用火烤以糯米制作的冬节圆，如汤圆胀而不裂则认为宜生男孩，如汤圆胀而裂则认为是生女之兆。

我国各地冬至谚语

1、北方：冬至进补，春天打虎”

2、江南：“清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年”。意思是冬至如果是晴天，春节通常要下雨，反之亦然。

3、上海：“冬至菜花年大麦”

4、广东：“干冬湿年”指冬天不下雨，春节一定下雨”。还有“冬在初，浸唔多；冬在尾，卖咗*牛来买被。”

5、香港：“冬唔(不)冻，过年冻”。意思是若冬至天气不冷，则过农历年时天气便会冷，反之亦然。还有“冬在初，冷唔多；冬在中，冷死葱；冬在尾，卖咗*牛来置被。”意思是冬至在农历月初，该年天气通常会较温暖，冬至在月中则该年冬天较冷，冬至在农历月底，该年冬天则会相当严寒

6、福建：“冬至霜，月娘光；柏叶红，丸子捧”

7、台湾：“冬节在头，冻死老牛；冬节在中，单衣过冬；冬节在尾，二月冻雪”

“干冬节，澹过年”、“冬节澹，做孝男”、“冬节大如年”

“冬节红、过年茫”、“冬节乌，过年酥”、“冬节不过不寒，夏至不过不热”

年12月22日：中国宋朝海上丝绸之路古沉船南海一号在广东省阳江市附近海域整体打捞出水。

南海一号是一艘中国南宋初期通过海上丝绸之路向外运送瓷器而失事沉没于中国广东省阳江市南海海域的沉船，它于年最初被发现，但因技术及资金问题而延迟研究，由于其上装载有八万余件保存完好的宋代瓷器、生活用具等文物而极具价值。南海一号沉没于水下仅23米深处，船身覆盖了近2米的淤泥，船长30.4米，宽9.8米，高3.5米，木质结构，发现时，甲板已经腐烂，而船身其他部分尚保存完好，是迄今发现最大的宋代沉船。

南海一号的打捞计划于年5月8日启动，预定12月中旬进行整体打捞，南海一号将装进特制的钢结构箱体，连同船体共重余吨由起重船华天龙号整体打捞，随后平移到专门修建的海上丝绸之路博物馆的特制水晶宫中。12月21日上午9：10华天龙打捞作业船提前起吊，10：55南海一号首次出水，沉箱露出海面大约1米；为把沉箱投放到“重任号”的底托架上，上午11时南海一号再次投回海下2米，中午13：00当“华天龙”号驶到“重任号”旁，1：40南海一号再次出水，打捞工作完成。

考古学者发现从南海一号挖掘出保存完好的瓷器有许多都源自宋代最顶级的瓷窑，还有许多受到西方、阿拉伯文化影响的瓷器。

透过分析这些瓷器的来源可以看见当时宋人与外商交易的情况，据此推测宋代瓷窑为了外销而专门对瓷器的风格进行调整。瓷器是南海一号目前所挖掘出的文物中最多样的种类，如瓷壶、瓷瓶、瓷盘、瓷碗以及其它青白瓷器等余件。除了瓷器外，铜铁打造的生活器物也很多，共有金器件（套）、银器件（套）、铜器件、铅锡器53件、铁器11件、竹器13件、木器46件、漆器28件、石器25件、在南海一号上可以看见大量的铁锅与铁钉，刚好吻合广东在宋代中国铜铁行业中的地位。除了铁器的成品外，研究人员还发现不少铜制半成品，有可能是准备运往海外进行加工。另外还有铜钱约00枚，研究海上丝绸之路的另一个重点是交易的货币，通过南海一号上发现的铜钱，推论中国的铜币是当时区域贸易的主要货币。可见南海一号便是典型的航运于国际间的贸易宋代商船。

12月22日是一年中的第天，离年还有10天。