其实，关于饮食和健康的话题，都是老生常谈的，
中国人讲究：民以食为天，也很重视身体健康，所以两者都很重要，
那么他们到底有没有联系呢？当然有，而且健康和饮食习惯的关系是很紧密的，息息相关，
说起饮食与健康，还涉及到一段趣事，就是四川重庆一带的人爱吃辣椒，其实川地流行吃辣椒也就差不多四百多年的事情。
而更加久远古代的巴国和蜀国，自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的*治、经济、文化中心，使川菜得到较大发展。
四川人自古以来便有“尚滋味”的传统，加之川中物产丰富，鸟兽禽鱼为川菜提供了丰富的原料，而大量使用的蜀姜、川花椒等调料，早在汉代就作为川人“好辛香”的特征驰名海内。
说到底，川地的人自古就喜欢吃辛辣的食物，除了物产丰富，还有一个重要的原因，就是四川重庆这个地区，湿气重，空气湿度大，和水系发达，还有多山的地理缘故，那么辛辣的食物，不仅可以调味，还对人的身体有帮助。
吃了辛辣的食物，对祛湿驱寒，温通关节是很有帮助的。
同样，南方的地区就喜欢吃清淡的饮食，因为南方地区火性大，爱吃小米，也是和地域有关系，人们在长久的历史发展过程中，已经不再是为了温饱，还逐渐的注意饮食对身体健康的影响，也就是所谓的养生问题。
那些经常居住在山里面湿气重的地方，人们经常也会吃*酒，生姜之类的食物进行驱寒祛湿。
相对而言，南方的一些地区的传统饮食和养生结合得很好。
但是，不是所有地区的饮食习惯就是那么养生的，比如西北地区，乃至新疆地区，喜欢吃烤肉，大口喝酒，胃癌和口腔癌的发病是比较高的。
他们在历史发展的过程中，也会喝奶茶来平衡，但是整体的饮食习惯已经是非常的不养生，那么这些不良的饮食习惯，饮食习俗，对身体健康的影响是比较大。
很多新型的城市，虽然各地带来的美食很多，但是最后都得像西安，广州，上海这些文化沉淀较久的城市看齐，其中，饮食文化发展的比较好的大城市，广州是个典型的代表。
年，整体的饮食结构，需要偏向清淡，降火平肝清热的饮食结构，会让人吃起来更加舒服。
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