疫情期间,你最想吃的是什么结果让人意想不 [复制链接]

今天我的工作群里有人丢了一则题为“疫情期间，你最想吃什么？”的问卷引起了不小的一阵骚动。都说这罕见的长假，已经把朋友圈里的诸位都逼成了大厨，不管是你是家庭妇女还是职场淑女。擅长厨艺者自不必说了，刚好有个不可多得的机会可以尽情展示自己的厨艺和作品，这个不平凡的假期里就连平日里不进厨房的，也有了晒朋友圈的勇气。

从起初的荤素均衡、丰盛无比，到后来南方人愣是被逼成了北方人，白膜、手擀面都会做了，这几天晓忆和很多人一样连凉皮都学会了。

关于这则问卷，我本以为大多数人一定会选择火锅烤串儿，没想到一大半以上人都选择的灌汤包。可能是我的群里大多数都是南京人，又想必是因为看似简单的食物，实则灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。

说到灌汤包，就不得不说南京的美食文化了，来过南京的人都称南京是一座美食与文化并存的城市，或者你说南京的美食就是一部文化史也不过分。

喜爱美食的朋友一定看过《舌尖上的中国》。有一期特别介绍了金陵灌汤包，南京人对汤包的热情是可以想象的。南京人简单热情也淳朴没有什么比一笼热腾腾的汤包更让人满足的了。如果你来南京游玩，问起南京有什么美食，老南京人一定会如数家珍的推荐你品尝金陵灌汤包，并且也热心地告诉你南京的老字号汤包店有多少家，很多都是传了好几代人根正苗红的老师傅了。

南京的灌汤包小巧玲珑，甜咸适中，汁水丰富肉馅滚圆，吃起来微甜却又不腻。门面不大的汤包店门口永远排着长队，店铺环境不算很好却溢满了汤包的香气。南京有句俗话，“鲜得掉眉毛”、“好吃得能一口吞掉舌头”，有机会来南京听听老南京人用南京话来说上这一句，那才是更有味道呢！

如果要问起南京最有名的汤包店，你可能会想到耳熟能详的鸡鸣汤包、尹氏汤包，包括汇集了南京各色美食的南京大排档、南京食朝汇，还有刘长兴面馆、回味汤包、老盛昌等等都非常值得一尝。

其实，南京好吃的汤包实在是太多了，我还真没有认真的统计过，因为南京的汤包店就像南京盐水鸭一样，几乎每个区都有好几家有名的老店。

很多都藏身于南京人生活的小巷里手艺传了几代人，很多没有正经的品牌，就像小李汤包、许氏汤包等等，这几年品牌意识加强后，才开始注册了商标有些还申请了老字号品牌。搜索一下也不难发现很多美食达人也分享过诸如“南京最好吃的三十家汤包店”之类的文章，也详细到有地址，想去一饱口福的朋友可以去一探究竟。我在这里就不重复了，等长假结束再去店里品尝，到时再详细介绍吧。

要问南京的美食有多少种类，实在是不胜枚举。南京历史悠久，风味独特，品种繁多。晓忆总结了来南京必吃十大小吃，有南京臭豆腐、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、鸡汁回卤干、桂花糖芋苗、赤豆酒酿小圆子、豆腐脑、小郑酥烧饼和南京干丝。除了小吃，像东坡肉、梅菜扣肉、狮王府狮子头、南京烤鸭和盐水鸭……这些美味菜肴，也都是南京美食的代表。

南京人饮食文化丰富多彩，等到疫情过后，欢迎来南京品尝哦！