人吃的都是五谷杂粮，生活在同一环境下，怎么就有人患癌，有人却一辈子不得癌呢？主要还跟生活习惯有关！有专家就曾说过，百分之七十的癌症是可以预防的，具体怎么预防，还得从饮食下手。现代人对饮食的要求越来越高了，不仅要好吃，还要健康。要知道，“病从口入”这并不是一句瞎扯的话，就拿癌症来说，不也跟饮食有相当密切的关系吗？肝癌的诱因就是发霉食物和酒精；胃癌的诱因就是腌制食物；食道癌和结肠癌也是因日常营养素摄入不平衡所致。
致癌食物就不能吃？为了让大家更好的了解致癌物，国家癌症研究中心把常见的致癌物进行了分级，从1级到四级，致癌性从高到低。1级：是对人类确定致癌的物质，如亚硝胺、甲醛、*曲霉素。2A级：表现很可能致癌的物质，如氯霉素、丙烯酰胺、杀虫剂。2B级：对人类可能致癌，如腌菜、汽油、氯仿、*樟素、手机辐射。3级：不确定是否致癌，如咖啡因、染发剂。4级：对人体可能没有致癌性的物质，如己内酰胺。但是，大家需要知道的一点就是，癌症的发生机制并不单单是食物一种，而是遗传、心理、饮食和生活习惯共同作用的结果。再者，即使是致癌物，也有量的要求，所以并不存在吃了一颗发霉瓜子就得癌的情况。
专家推出六大防癌食物在年，世界癌症研究基金会公布了一份关于预防癌症的报告，这是由21位国际癌症专家历时5年得出的结论。专家认为癌症的出现跟身体的营养物质有着非常密切的关系，因此他们列出了生活中的六大防癌食物：1.叶酸：很有可能预防胰腺癌。2.胡萝卜素：很有可能预防咽癌和口腔癌。3.番红茄素：很有可能预防前列腺癌。4.维生素B6和维生素E：可有限的预防膀胱癌和食管癌。5.硒：有限的证据表明，可预防直肠癌、结肠癌和胃癌。6.维生素C：很有可能预防食管癌。所以，想要预防癌症，大家可以多摄入含有以上营养素的食物。
防癌有六个建议现在的癌症一发现就到了晚期，很大一部分原因就是早期发现率低。所以，寄希望于治疗，不如早早做好防癌措施。对此，专家给出了防癌六个建议：1.多吃粗粮、少吃肉；2.减少高脂肪、动物蛋白的摄入；3.多摄入新鲜水果和蔬菜；4.远离烟酒；5.控制体重，避免肥胖；6.限制腌制、加工食品的摄入。
