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处理客诉的六个步骤餐饮店 [复制链接]

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一、1、认真聆听客人的投诉;2、要热情、友善、表露出关心和愿意协助。3、笔录事由,反映的问题和要求。4、与客人一道商量解决办法,并迅速解决问题。5、切忌在公共场合处理投宿问题。6、同当事人交谈,进行教育或帮助,对事故责任人作必要的处理(开过失单)

二、1、客人离店前,如有需要,可接触客人了解事实真相。2、对客人的问题表示重视,表示愿意改进。3、征求客人意见,迅速主动地提出补救措施,查询回复。4、客人离店前查询清楚,客人离店时向他表示歉意,并告诉或将处理结果通报给他。5、分析投诉的原因,提出改进办法。

三、1、应怀着同情心聆听客人诉说,必要时可以礼貌询问客人,但忌打断客人的讲话。2、忌与客人辩论,认识并承认客人感受,可以说:“我能够理解您此刻的心情。”或者说:“我以前也处理过这种情况,我觉得……”3、及时补救,如食品、饮料不卫生,可以更换,桌面、椅子不干净,立即清洁等等,如客人觉得有诚意,从而不会再提出投诉。

五,

饮食部各餐厅每天的投诉记录,交部门经理或秘书汇总。重要投诉,及时报告上级。投诉内容分类整理,定期分析,对带倾向性的问题,及时提出改进措施,提高服务质量。

已经处理过人类似投诉,基本不再重复发生。整个投诉处理过程中,始终做到保持礼貌,态度和蔼,解决问题,客人满意或基本满意。

六,

所有投诉处理,不在客人较多的公开场所进行。单独接触时态度友善,不争吵、不辩论。事实调查清楚,提出处理办法后,耐心转告客人,征求客人对处理方法的意见。

根据酒店是否应承担责任及责任大小,适当优惠或赠送客人食品、饮料。若属客人误解或不了解酒店有关规定引起的投诉,婉转解释,消除误解,沟通同客人之间的联系。客人接受处理意见后,向客人表示感谢信。

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