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原始文化遗迹
据对该期原始文化遗迹的分析，被称之“垃圾遗迹”，其遗迹基本上是石器、火堆和被撕咬过的动物骨头，反映出文化的主要内涵都集中到了人类求食生活方面。但是在一块土地上的饲草远不够许多牲畜的食用，牧人们不得不赶着牛羊转移到新的草场，也纷纷地迁移到大河流域的平原地饮侵义化导论区，或放牧。
直到旧石器末期的游牧文化的产生之前，人类的饮食一直处在“饥则食，饱则弃余“的原始无生产原料的状态。狩猎采集人的食物结构极不稳定，有啥吃啥，从野生植物的果、根、茎、叶，到鸟、兽、虫、鱼，只要能吃的，都被吃掉，然而与现代人相比，由于其对食物的认知尚处在条件反射的习惯性，局限阶段。
文化遗址
其食物面还是比较狭窄的，所能猎取的野兽和可采集食用的植物饲料的量也较少，因此，狩猎采集者的饮食生活极其艰难困苦和危险。饱和饥饿十分不稳定。根据文化人类学者对“现代原始狩猎部落”的考察得知其生活的样式是，社会几乎所有的成年人都要从事获食工作，包括男女老少，很少有专业人员。他们行动与居所隐秘，几与外界隔绝。
他们获到即食，生熟并食，常人为集体，种群较小而分散，没有个人占有土地的概念，也没有相对永久的住地，以血缘为纽带，维系无阶级结构，分食以辈分与性别，为标准，同类平等。他们都是优秀的猎手和战士，生活在一些边缘地带。
仙人掌
人类出现至今，99％的时间是靠采集和狩猎（包括河中捕鱼）来获取食物的。农业则是相对晚期才出现，最多也只能追溯到大约1万年前，而工业化与农业机械化才出现了不到一个世纪！截至年，狩猎采集者只有3万人口左右，而当时世界人口为33亿，这3万狩猎采集者生活在所谓的地球边缘地区一即沙漠、极地和热带密林，他们艰难地生存着。
食物的狩猎采集
对食物的狩猎采集是依靠自然存在的资源以获取食物的生活技术，中国也有一些少数民族依然保存了狩猎采集的浓厚色彩。例如：满族、苗族、黎族、达斡尔族、鄂伦春族等。对食物的获取是人类生存的最为重要的活动，没有食物，那么繁衍后代、社会控制、抵御外敌的侵略和向后代传承知识和技术都会成为空白，一个社会的获食活动的重要性还会对其他文化方面产生深刻的影响，而狩猎采集型饮食文化类型正是人类最为基础的原始性的饮食文化模式。
还原狩猎饮食
几种狩猎采集型饮食文化，中国鄂伦舂族的饮食习惯鄂伦春族是中华民族大家庭中唯一具有典型的狩猎特征的民族。年统计为人，生活在东北的深山老林之中，以小家庭集群部落（或自然村）分散在内蒙鄂伦春自治旗，扎兰电市、莫力达瓦大斡尔族自治旗和黑龙江省的呼玛、逊克。
爱辉、嘉节等广大地区的额尔古纳河、嫩江的支流、多布库尔河、诸敏河等流域。年以前还是有原始生活状态。年后在*府的关照下。开始走出森林定居。在历史上鄂伦春有“森林中人”、“林中百姓”、“驯鹿人”、“山顶的人”等称谓，鄂伦春人过去世代以狩猎为生，过着漂泊不定。到处迁徙的生活。
传统饮食与生活
鄂伦春人的传统饮食与他们的生活环境密切相关，夏天是吃獐与狗子肉的季节，还有野猪、熊和鹿肉等，其吃法可烤、煮。薰等，生食和半生食也很常见。例如将兽肉晒千生吃；将煮至半熟的狍肉切碎与其肝脑拌和，加盐、野猪油、野葱末拌和而吃，用桦皮桶煮肉和晒肉干是鄂伦春人特有的食物，野菜、野果、蘑菇、木耳等，是猎人们的日常食物。
20世纪50年代以后，走出森林从事农业生产的猎人们正在逐渐地习惯用粮食作为主粮。特别喜欢吃一种称之“烧面圈”的食品，鄂伦春语称之“布拉曼乌恩“。此外，他们也学会了用野生韭菜、野葱做馅的饺子。米食主要的是“苏木逊”（稀粥）、“老老太”（黏粥）和米饭。面食多为高鲁布达（面片）、卡布沙嫩（油饼）和饺子。鄂伦春人的饮料主要是自酿的马奶酒。
野生韭菜
另外，从外面购得的白酒也很受欢迎。每当出猎前喝一碗热熊油以增强身体的御寒能力。鄂伦春人信仰萨满教（中国先民传统的自然神信仰），崇拜各种自然物，相信万物有灵，尤其是祖先、山神和火神。中华人民共和国建国前，鄂伦春人口急减而濒临绝灭，建国后人民*府将其拯救出来，建立了村落和自治机构，走向文明，获得新生。
澳大利亚恩嘎塔加拉人的饮食生活恩嘎塔加拉人（Ngatatjara）是土生土长大澳大利亚人的古老民族，因没有殖民者血统，而被称之“土人”。他们生活在澳大利亚西部的吉布森沙漠中。年，美国学者对他们进行了研究，他们以狩猎与采集为生。
沙漠
该地区每年降雨不到8小时，十分干旱，气温最高时可达47°C人口十分稀少，平均每平方千米不到1人（现在可能更少了），由于气候与地理环境的不同。其野生动植物与中国鄂伦春人的寒冷森林不同，主要为鸵鸟、袋鼠、蜥蜴等和热带沙漠植物。但狩猎采集的饮食性质则与鄂伦春人相似。然而其生活的艰难程度却高于前者。
该地区动物性猎物较野生水果、仙人掌植物更为困难，因此，土人日常饮食以采集的植物为主。他们用标枪投掷捕猎，效能远低于枪支，能养活的人口更少。因此，他们以很少的人组合，经常游动变更狩猎采集生活的环境来维持族群的生存。
参考资料《饮食文化导论》
