新出刊的味道湖南书籍带你领略湖南14 [复制链接]

将湖南14个市州的多种美食汇集在一起，将创作来源、食材、地域文化等内容整合在一起，再将菜品的特色和文化内涵挖掘展现在世人面前，这本《味道湖南》经过8个多月的打磨，终于在这个月出版。

仔细地整理，仔细地检查

据悉，为了更好地做好这份工作，湖南省餐饮业联合会对《湘菜》期刊进行了细化，并建立了三个层次的审查制度。根据得奖美食，制定出一份申报材料表，与市州商务局和市州餐饮业协会建立联系，共同建立起一条初步的审查机制，严格审查市州报送的图片的清晰度和美感，统计数据，及时查找遗漏的信息，保证下一步的编纂工作。

审核通过后，《湘菜》期刊的编辑部门将市州上报的稿件进行整理，并根据不同级别的领导，重点审核、校对、讨论、咨询，保证了文章的真实性和真实性。编辑完成之后，将会在《湘菜》文化咨询组，包括湘菜文化工作者、湘菜大师、湘菜学者等组成的专业队伍，根据自己的文化背景和实践经历，对《湘菜》的编辑进行了审查，并引导《湘菜》员工将其内容和内容的内涵融合到一起，保证了图书的阅读和趣味。

创名牌，传承文明

“味道湖南”美食节由省商务厅、省*府新闻办、农业农村厅、省文旅厅、省乡村振兴局、省广播电视台等6家单位，是一次充分调动餐饮行业积极性、发挥专业性的活动，也是一项以培育美食品牌、传播饮食文化、促进饮食消费为主要宗旨的重要措施；《味道湖南》这本书的问世，不仅是对地市州的美食进行了深入的发掘和整理，更是对湖湘餐饮文化几千年来的一次“自我总结”，同时也是新时期发展下的一次“自我沉淀”。

随着时间的推移，湖湘的食物发生了翻天覆地的变化，也许我们可以从典籍上找到一些线索。这本书里的菜，都是经历了漫长岁月的沉淀和检验，再加上专业人士的推荐，才是湖南美食的代表。在书籍中，我们不但可以认识到美丽的洞庭鱼片，也可以欣赏到湘西的神韵和豪迈的熏肉，更可以体会到来自各个市州的人们对自己的家乡食物的满足感和骄傲。

历经8个多月的《味道湖南》，终于在今天正式与广大观众见面，该书所收录的烹饪方法、口味特点、历史故事等，对今后对湖湘饮食及餐饮的发展有一定的借鉴作用。《味道湖南》真的很好吃，很好吃。