和“煮”读音相同的字有“主”，“渚”，“嘱”“柱”“属”“瞩”“劯”。
1.“煮”定义是指将加工好的原料放入汤中，以不同的加热时间加热，使原料熟化后，便可出锅。在以水为媒质的传热技术中，煮法是应用最广、功能最全的技术。
2.热煮法是将已煮好的半成品腌制上浆的生料放入锅内，加入多种汤汁或清水，先以旺火煮，再用中度火煮，使其调味，所用的原料包括畜类、鱼、豆制品、蔬菜等，所制食品口味清鲜、美味，是一种健康的饮食方式。
3.煮的种类有水煮法、油煮法、水煮法、红油法、汤煮法、糖煮法等。
4.“煮”是会意兼形声字。小篆从（锅中蒸汽升腾的样子），从者，表示烧柴，会煮食物之意，者兼表声。隶变后楷书写，异体写煮。现在标准化，以煮为正体。
