海洋饮食文化给营口人提供了舌尖上极致的美 [复制链接]

#海的故事我来说#又到一年的春天，辽河开化，各种海货也开始陆续上市了，大街小巷允许摆摊的地方，到处散发着浓浓的海鲜味，比如贝类、小梭鱼、小*花鱼、踏板鱼、皮皮虾、

青虾随处看见，高品味的鲍鱼、飞蟹、龙虾、基围虾、

赤甲红、扇贝、大海螺等等上规模的市场里比比皆是。

来到我们滨城营口，怎能不吃海鲜，在这里到处是鲜活海鲜，俗话说山珍海鲜，鲜是最复杂最难以描述的味道，却也是最丰满最奇妙的味道。特有的海洋饮食文化给营口人提供了对“鲜”味独到的见解。

如海鲜大咖一锅鲜：汇聚了正宗、地道、齐全的海鲜，种类多，分量足，味道香美，让人吃的酣畅淋漓。从原材料的加工处理，到装盘出锅上桌，不掺杂一滴淡水，保留海鲜的原汁原味。

辣炒杂贝

洗净鲜贝，准备好葱，姜，辣椒，花椒，料酒。大火起油锅，先放姜，辣椒，花椒，再放鲜贝，料酒，葱。翻炒3-5分钟，加水少量，加酱油，煮3-5分，最后加盐，鸡精起锅。

蒜蓉生蚝

锅中放油，加入蒜末，炒至出蒜香将炒好的蒜蓉、蒸鱼酱油、蚝油、白糖、料酒混在一起，将调好的酱汁淋到每一个生蚝上，锅里加水烧开，放入蒸架，蒸10分钟出锅，生蚝出锅后，撒上切好的葱花，蒜蓉生蚝完成啦。

生蚝是海洋中的牛奶，作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

从花蛤、八爪鱼、牡蛎、海青虾、梭子蟹、到小龙虾都是营口人的最爱，又快到烧烤季节了，贝类、箭扣鱼都是烤炉上的佳品。无论是海鲜大咖还是葱炒飞蟹、家炖本海大头宝、辣炒杂贝、清蒸扇贝、蒜蓉生蚝等，都是地地道道的营口海鲜味。

用味蕾体验什么是“舌尖上极致的美”，伙伴们还不快来喊朋友一起来我们营口品尝海鲜大餐！

注：有些图片来源于网络

作者/来源：俊雅宣

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