酷暑的到来，不仅雨水增多，气温也会逐渐升高。而高温多雨的环境很容易细菌滋生，这种环境加速了食物的腐败变质，如果不加强注意吃下去就可能会引起肠胃不舒服，引发各类胃肠道疾病，影响身体健康。所以在炎热的夏天想要安全饮食，一定要避免不洁饮食，注意食品安全问题。
记住食品安全五要点，尽享夏季美食。
食品卫生很重要
要把好购买渠道关，不吃野味
夏季的到来，是喜欢吃“野味”的朋友大饱口福的时候。比如爆炒田螺、紫苏牛蛙等，但是这些食物也是寄生虫最喜爱的地方。所以购买食品应到检验检疫有保证的正规场所购买食材，并且观察食物是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）等现象，不要随便吃野外的各种野味。
夏季食物保藏需特别注意
夏季的食物需避免在室温暴露过长导致腐败变质，所以需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，做好分隔或独立包装，避免交叉污染。而且冰箱内不宜存放过满食品，还需要定期清洁。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时。剩菜、剩饭等要及时冷藏且不超过24小时，再次使用需经彻底加热后，并确认无变质后食用。
避免交叉污染“生食、熟食要分开”
其实在任何季节生食跟熟食都要分开处理的，准备食材时要准备两块案板，两把刀，不能将生食和熟食直接放在一起，在冰箱里面存放的时候也不要直接放在一起，避免食物之间交叉污染。
生冷食物不贪嘴
炎热的夏天，人们都喜欢吃一些生冷的食物降温，但吃得太凉，容易导致胃寒，引发“冰箱性胃肠炎”。所以大家切莫为了口感之福，贪嘴吃多，特别是刚从冰箱里面拿出来的冰镇食物。
夏天还是应多食青菜、瓜类、豆类等为主，辅以荤食。天气炎热还要注意身体水分的缺失，多喝水，像矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁都是理想的解渴饮料。炎热的夏季，需把握好饮食安全，好好吃饭，合理膳食，保证身体健康。
