油布袋,又名砍三刀,色呈金黄,绵甜利口,是五台山人春节期间的主要食品之一。其得名是因为怕油花四溅,要在发好的面长方形剂子上砍上三刀。在五台清水河流域一般叫油布袋的居多,一直沿袭至今,未曾改名。
油布袋
每年年关,家家制作,户户蒸食,代代相传,至今已有多年的历史。在漫长的封建社会里,五台劳动人民生活贫困,常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食,五台人便创制了一种粗粮细作的食品。每逢五台唱戏赶会,戏场周边的商铺林立,吆喝声此起彼伏,其中不乏有卖麻叶、油条、油布袋等特色食品者,还有加糖与不加糖之分,喜欢吃甜的人肯定会买带走一袋香甜可口,软绵绵的油布袋,也可赶上晌午可以当主食,倘若回去的路途比较远,从冰箱里取出来,搁在电饭煲上蒸一下,不过时间不宜太长,否则会让你有种味蕾被屏蔽的感觉——这正验证那句话:饭要趁热吃……
油布袋
天边飘过故乡的云
它不停地向我召唤
当身边的微风轻轻吹起
千年古镇柏兰客栈餐厅
那是家乡的特色美味,勾起了我童年对家乡的美味佳肴的回忆,家乡老年人常说的一句谚语:“吃饱饭不想家”,家乡的特色食品,还远不止这一种,尤其是适逢中秋国庆双节来临,家乡的那种特色美味又在诱惑我的如同被勾去魂一样,感觉自己已经身不由己被家乡的特食所把控,不知所措……
明朝乡贤胡润避伏寨生态之乡
它成为一种大山里面的一种食文化,成为一种原生态的特色食品,流传至今三百余年的民间小吃。
油布袋
为了揭开的它神秘的面纱,这里将其主要做法及其配料等秘方在这篇文字当中公之于众,以飨读者,学会之后,可以大快朵颐,不用再垂涎三尺。之所以出产这种百年美味是源于家乡山美水美,特色美味更美。真正是灵山秀水,人杰地灵。不信你可以约上三五亲朋好友,驾车前往,一定会让你不虚此行,终身难忘。
灵山秀水陈家庄金秋柏兰入驻柏兰客栈
主料主要是黄米面克;辅料为赤小豆克,枣(干)60克;调料是赤砂糖克,花生油80克。做法是先将黄米面放入盆内,倒入水,拌匀成湿块状,上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉光,在面团上抹上少许油,备用。将红小豆、红枣洗净,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,去掉枣核,加入红糖,用手勺压成泥,即成馅料。将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆后压扁,包上枣豆馅,捏成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯。锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用。特色为外脆里嫩,软黏滑润,香甜适口。真是每逢佳节倍思亲,家乡美味诱人魂,遥知其中之奥秘,速读本文便知晓。在每一刻宁静中感受远离都市尘嚣,畅享自然和谐的曲径通幽客栈花木深的周末好去处。
柏兰客栈周末烧烤柏兰客栈农家炕柏兰客栈地图
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千年柏树
柏兰古镇因靠山上长着四季长青的柏树、村西沼泽中开着幽雅空灵的兰花而得名。坐落在全县有名的猫尖山下,地理位置独特,南北四口对正,宛若聚宝盆,东西沼泽遍布,夏天蛙鳖齐鸣,秋天芦苇飘香。在龙王庙北禁山、松家庄禁山黄栌红叶的映衬下,灿若云霞尤为壮丽。往昔的移城河在村前从东向西流过,一派青山滴翠绿水吐玉的美好风光。
柏兰古镇
这里环境幽美,交通便捷。驱车从省城过来特别方便,在通往五台山高速在陈家庄出口下,直达客栈了。“柏兰客栈”的这种返璞归真如此多娇的独辟蹊径境景设计,不但超越历史走向世界,而且传承时代所需的青山绿水美丽乡村的表达,更有着缔造传统文化乡村旅游的历史意义。
集会
柏兰古镇经济自古繁华。由于地理位置优越,曾经为商贾集散中心,第三产业发达,做买卖的人多,店铺林立,仅坐商就有15家,老字号有天锦店、仁义店、庆隆店等店,还有作坊、商铺、染坊、酒坊、鼓坊、醋坊、当铺、掌铺,还有做饴、做挂面的。既是是历史上腊月集会也是闻名两省三县的古庙会,就连过去的五台戏剧《柏兰镇》歌颂的也是当时的经济繁荣景象,可见当时经济繁华的鼎盛程度。
陈家庄乡书记罗恩波致辞
亦如开业仪式陈家庄乡书记罗恩波致辞说的“柏兰客栈的开业,切中陈家庄乡的文旅发展的脉搏,开启了全乡特色旅游的先河,从筹建到开业,凝聚了以杨国华同志为代表的家乡莘莘娇子青年才俊的智慧和心血,这种情系家乡,福报家乡的传统美德,必将铭记在册。必将激起广大乡友发挥优势,挖掘潜力,脱贫致富的冲天干劲。”柏兰古镇以芦苇为原料的编席手工业闻名远近,是传统产业,是当地村民的主要经济来源。由此可见,伟人说的很对:“农村是一个广阔的天地,到那里是大有作为的。”
登顶仙人峰(石人山)勇士们户外勇士们一览众山小
作者简介:胡立成,笔名虹雨,五台县东峪村人,医教世家之后。文化传媒人,品牌创意人,抗战红色文化传承人,乡土文化宣传人。北京市写作学会会员、国际摄影协会会员、文字友情新媒体总编、中国网特约编辑、《旅游作家》专栏作家、山西新闻网慢游山西专栏作者、国际摄影杂志记者等。曾多次在全国刊物上发表并获奖。邮箱:
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