农村有俗语说：靠山吃山，靠水吃水。这也是因为农村的动植物丰富多样，还是纯天然无污染的绿色食物。在农村里面的道路边，或者是房前屋后，有时候会看到一种紫色的唇形草在风吹下摇曳身姿。
在老家，这种唇形草会被亲切的叫做“美人唇”，这种紫色“唇形草”是天然的香料，常被大家用作食用的植物，不仅能上餐桌，还能防治疾病。调节保健的效果非常棒，叫它“神仙草”都不为过，但是很多人都只把它当配菜。三四月就可以看见在一片绿色里面。紫色的“美人唇”探出身子。有时候今年这里只有一株“唇形草”没准明年会长一篇，“唇形草”的种子存活率很高。
这种“美人唇”就是紫苏。紫苏这样的名称看起来弱不禁风，但却一点都不娇气，一培沙土都能养活。在秋天的时候，把紫苏结的种子采下来，撒到闲置的花盆里面，第二年便会长出一盆“美人唇”。
紫苏辛、甘，温，归肺、脾经，具有散寒解表、理气宽中、行气和胃、疏风发汗、祛痰消肿，用于治疗外感风寒以及脾胃气滞引起的诸症。
紫苏为一年草本植物，具有特殊芳香，茎直立，多分支，紫色、紫绿色或绿色，钝四菱形，密被长柔毛。叶对生，叶柄紫红色或绿色，被长毛，叶片阔卵形、卵状圆形或卵状三角形。轮伞花序，雄蕊4，雌蕊1，子房4裂，花柱基底着生，柱头2室，小坚果近球形。
紫苏在古代就被当做药品治病，并且流血很多药方。通过服用紫苏能治疗小儿咳嗽、老人哮喘。紫苏性温，能解表散寒、行气和胃，治疗风寒感冒、恶心呕吐有很好的效果。
1、止咳平喘
《滇南本草》中记载，服用紫苏时，人体能吸收酸类物质，缓解平滑肌发生痉挛，起到很好的平喘作用
2、预防血栓
血栓长时间不治，会引起心血管疾病，严重者还会导致中风、偏瘫等。紫苏能清除、控制血小板和血清素的游离基，起到很好的控制血栓的作用，做到调节、保健身体。
3、增强免疫力
食用紫苏能吸收其中的维C、钾离子、铁离子、不饱和脂肪酸等物质，做到提高身体抵抗力的作用。4、预防过敏
紫苏还对过敏性皮炎、花粉过敏等有很好的缓和症状的作用，对预防皮肤病效果良好。
1.解食鱼、鳖中*：紫苏叶60克。煎浓汁当茶饮，或加姜汁10滴调服。
2.治感冒咳嗽：浙贝母、知母、桑叶、苦杏仁各9克，紫苏叶6克。水煎服。
3.暖胃散寒，助消化行气：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。将红枣洗净去核，把姜切成片，将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的沙锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮30分钟。
以叶多而大、色紫、不碎、香气浓者为佳。置于通风、干燥处，防潮、防蛀。
气虚、阴虚及温病患者慎服。
因发寒热或恶寒及头痛者慎用。
火升作呕者不宜服用。
紫苏的叶子是我们常吃的部分，种子也能吃，营养很丰富，包括糖分、纤维素、胡萝卜素、矿物质、氨基酸、维生素等。种子能榨成紫苏油，其中亚麻酸、亚油酸、油酸哈量都挺高的。紫苏油中的亚麻酸，能降低胆固醇，避免形成胆固醇，预防心肌梗塞和脑梗塞形成。所以适当把家里的油更换一下是很好的哦。
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