生活中很多的饮食习惯都关乎着自身的健康，而食物的本色，对健康的本色有着重要影响，兹推出系列文章《本色食物还你健康本色》，说话这方面的事。
红色食物
概念：
是指富含有番茄红素和颜色为红色、橙红色或棕红色的食物。
主要功能：
红色食物具有极强的抗氧化性，能减少自由基的侵害。它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有一定的延缓衰老、抗炎作用。还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素。红色食物通常有助于血液循环，增强心脏和气血功能。还能振奋心情，减轻疲劳。
中医认为，红色为心的主色，心系统为其作用靶的。其食物大多为温热之性，故红色食物进入人体后可入心、入血，升阳提热等。
红色食品分类：
1.蔬菜类：如西红柿、红苋菜、马齿苋、红椒、胡萝卜、红薯等。这类食物除富集维生素、铁等微量元素外，还有丰富的番茄红素、多酚、花青素类等延年益寿物质，同时它们又是最安全的天然色素，在大享口福的同时，也可让眼睛大“饱”秀色。
2.水果类：如红枣、柿子、红苹果、火龙果、樱桃、草莓、山楂、石榴等。它们大多富含维生素C、苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁等。
3.豆谷类：如红米、红豆、赤小豆等。它们含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2、胡萝卜素、叶酸、皂苷等营养成分
4.禽畜类：红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白，如猪肉、牛肉、狗肉、鹿肉、兔肉等。红肉有丰富的铁、蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核*素和磷等。
适合人群：
身体素质较差，先天禀赋不足，经常多汗易感冒、怕冷恶风寒的病人可以选用。
红色食物注意事项
有的含有辣椒素，如辣椒，对肠胃有刺激。红肉含有较多的饱和脂肪酸，肥胖、心脑血管病人等应在营养师指导下食用。
