顶级医学期刊柳叶刀表扬多吃膳食纤维, [复制链接]

在年10月份顶级医学期刊《柳叶刀》发表的论文，在近40多年的观察性研究以及临床试验中发现，每天可以进食至少25g的膳食纤维对身体健康有积极作用。

和膳食纤维吃得很少的人相比，每天能够进食过多膳食纤维的人可降低心血管疾病以及全因死亡率的发生概率为15~30%，还包括能够预防其他疾病，中风、糖尿病、心脏病、冠心病。癌症等。

所以，每天适量进食膳食纤维有一定的远离疾病和医生的积极作用。

什么是膳食纤维？

可能很多人对膳食纤维的表层含义有一定的理解，比如有的人小时候曾有这样的经历，长辈常在餐桌上念叨，多吃点绿叶菜补充膳食纤维。而在现代市面上也有很多商家在宣传食品中，以富含膳食纤维为主要卖点，尤其是便秘高发群体，中老年人、饮食重口味等。

医生在相关诊断中的生活建议，都是要大家多摄入富含膳食纤维的食物。在该分类中，包括纤维素、木质素、树胶、果胶等。

根据膳食纤维的性质，又被分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，尤其是粗粮中不可溶性膳食纤维占大多数，同时它也被称为是“肠道客人”，意味着它不能被消化吸收，但却会占据位置，最大程度增强饱腹感，热量还偏低，适合想要减肥、肥胖的人群食用。

而可溶性的膳食纤维，也同样可以起到覆盖肠道表面，抑制饥饿感，延缓餐后血糖水平，抑制脂肪吸收。还有大家经常听到的润肠通便，膳食纤维确实可以做到肠道清理器，人体摄入后，肠道粘膜以及较多的产物，在持续吸水膨胀之后，更有利于大便排出。

膳食纤维有这么多的好处，我国人群摄入情况怎么样？

来自我国在《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示的调查数据：由于每日进食普遍会出现膳食纤维摄入不足的现象，即使平均下来也只是在13g左右，远远不到《中国居民膳食营养素参考摄入量》中提到的每日摄入膳食纤维的推荐量，也就是建议大家每天要保证25~35g的膳食纤维含量。

如何做到膳食纤维充足呢？

首先，大家要满足每日的饮食均衡，包括在新版《中国居民膳食指南》中提到的食物多样，以谷类为主，特别是富含膳食纤维的谷薯类、新鲜蔬菜水果、豆制品，每日摄入全谷物和杂豆类要在50~g的范围，薯类则要达到50~g，新鲜蔬菜水果是半斤八两。