“民以食为天”，饮食不仅仅满足味蕾，更是预防各种疾病的重要手段之一。肿瘤的发展主要依赖于宿主提供的营养，因此日常饮食中增加能抑制癌细胞的营养、减少促进癌细胞生长的营养，就能达到防癌抗癌的效果。
这五种健康的抗癌饮食模式，可以帮助提高免疫力：
一、高蛋白饮食
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的不可缺少的原料。摄入足够的蛋白质有利于促进伤口愈合，减少感染风险，加快生成免疫细胞，提高免疫力。
手术期、放化疗期的患者，免疫细胞数量会降低，此时对蛋白质的需求量会大大提升，为避免免疫力下降和肌肉流失，要多吃富含蛋白质的食物，如畜禽瘦肉、鱼肉、蛋类、奶及奶制品、大豆类、坚果等。
二、高蔬菜低果汁饮食
研究①认为，多吃蔬菜尤其是绿叶和十字花科蔬菜，癌症患者的总体生存期更高。十字花科蔬菜包括西兰花、花椰菜、白菜、上海青、菜心、白萝卜、芥菜等等。
同时少喝饮料。每多饮用ml的含糖饮料，包括自制果汁，整体癌症风险会增加18%②。最理想的饮料是凉白开，以及乌龙茶、绿茶等。
三、高维生素饮食
体内自由基无时不刻都在产生，它会攻击正常细胞，诱发癌症。而维生素具有抗氧化作用，能帮助人体清除过量的自由基，降低癌症风险。
多吃含有维生素A、维生素E、维生素C、硒、花青素、锌等的食物，可以减少放化疗正常细胞受损，调节免疫力，降低癌症发生率。
四、低碳主食饮食
人体摄入碳水化合物中约占饮食总量的50-55%即可，太多的碳水化合物会导致血糖和胰岛素水平升高，可能促进癌症生长。建议把大米饭、面条等精致主食，替换成糙米、燕麦、大麦、山药、土豆、玉米等低碳主食。
同时，蛋糕、甜点、面包、饼干等也是碳水，更是糖油化合物，升糖指数非常高，更要少吃。
五、低盐饮食
研究显示，高盐饮食会降低白细胞水平，导致免疫功能降低，增加了细菌感染的发生率，对手术、放化疗的患者更加不利。高盐也会直接损伤胃粘膜，影响消化吸收，进一步加重病情。
每日盐摄入量在5克以内，警惕“隐形盐”，少吃各种高钠的调味品、腌渍品、加工肉类、咸鱼、零食等。
参考：
①《癌症研究》（CancerResearch）
②年7月国际医学期刊《BritishMedicalJournal》（BMJ）上刊
