红烧排骨、油焖大虾、走油蹄髈、粉蒸肉……春节假期“天天红烧肉、顿顿女儿红”你的胃还好吗？忽然提不起食欲，看啥都“恶心”有同款吗？
事实上，如果油腻食物吃得过多，会给肾脏、肝脏、胃肠道等带来较大的负荷，易导致胃肠的消化能力减弱，这个时候饮食应该循序渐进，不要着急，以下小妙招请记牢：
01
高油高脂走开、优质蛋白进来
选择食物的时候，首先应该尽量避开摄入高油高脂的食物，如肥肉、炸鸡等。水产类、蛋类、奶类等食物富含优质蛋白质，且消化吸收率较高，富含不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病有较大的益处。
因此，食物蛋白质的摄入应以优质蛋白质为主，如水产类、蛋类、豆腐类等，并且要控制总量。
建议成年人每天平均摄入水产类40克～75克，畜禽肉类40克～75克，蛋类40克～50克，以上平均每天总摄入量克～克。这样既可以补充每日所需的蛋白质，又可以提供人体必需的能量和其他维生素等。
02
膳食纤维不可少、多吃水果和蔬菜
饮食上要增加富含膳食纤维食物的摄入，摄入足量的水果和蔬菜。膳食纤维能量较低，而且在肠道菌群的作用下，可以发酵产生SCFAs（短链脂肪酸），促进益生菌等发挥广泛的健康作用。
同时，纤维具有一定的吸水性，吸水后膨胀可增加粪便体积，易于消化与排泄，缓解便秘。此外，膳食纤维也可以增加饱腹感，减少额外的能量摄入，以及可以调节血糖和预防2型糖尿病。
因此，应多摄入不同颜色的蔬菜、水果类食物以增加膳食纤维的摄入，中国营养学会推荐成年人每日25克～30克的膳食纤维。
五颜六色的蔬菜和水果视觉上色彩艳丽，且含有丰富的维生素和矿物质，对于促进食欲、补充多样营养素也有一定的帮助。
03
炒、炖、蒸法，口味、营养都不同
合理选择食物的烹调方法，也对增强食欲有所帮助。
肉类的烹调可采用炒、烧、炖、蒸等方法，在滑炒和爆炒前可挂糊上浆，有利于增加口感、减少营养素流失。
蔬菜类应先洗后切，尽量采用急火快炒的方式烹调，不要过久炖煮，以免失去食物的色形及食物营养价值。
04
适量运动，心态放松也重要
当然，保持适量运动，放松心态，也可以增强胃口，提高食欲。
根据中国居民膳食指南的推荐，各年龄段的人群都应该加强运动。工作时也尽量避免久坐，可以每小时起来动一动。另外，运动可以选择不同的方式，每周保持5天左右的中等强度的运动，如：快步走、跳舞、休闲游泳、打网球、做家务如擦窗、拖地板、手洗大件衣服等。
工作有压力、感到紧张、“假期综合征”等，也会使食欲受到影响。这时可以尝试放松心情，将重心转移到当前生活，享受春节假期后的美好时光。
转载自：健康中国、科普中国
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