儿童白颠疯如何确诊 http://m.39.net/news/a_6652481.html民间有谚语：“小寒大寒，无风自寒。”大寒处在三九、四九时段，所以是一年中最寒冷的时期，每个节气都有属于自己的三候，那么大寒的三候分别是：一候鸡乳，意思是母鸡要开始孵化小鸡了；二候征鸟厉疾，说明征鸟要开始四处觅食了；三候水泽腹坚，即使是河水的中间部分也冻得很结实了。
大寒一过，又开始新的一年，正所谓冬去春来，大寒和立春相隔的时间很短，所以在饮食方面要有所调整，要顺应时节的变化，进补的食物量要有所减少，以适应即将到来的春天万物生发的特点。那么为了平安度过数九寒天，分享适合大寒时节吃的3种红色食材和白色食材。
红色食材：羊肉
羊肉性温，最适合冬季食用，不仅可以增加人体的热量，还能抵御寒冷，可谓是一举两得。
食材：鲫鱼、羊排、枸杞、红枣、姜片、葱花、姜丝、盐、胡椒粉
1、羊排剁小块淘洗干净血水，冷水下锅煮至羊排变色捞出，温水洗净后放入砂锅内。
2、将姜片、枸杞、红枣和胡椒粉跟羊排放在一起，倒水没过羊排，炖煮至羊肉软烂。
3、把处理好的鲫鱼煎一下，然后倒入清水炖煮20分钟，待鱼汤颜色发白关火。
4、将熬好的鱼汤过滤进炖煮羊排的砂锅中，小火慢煨30分钟，出锅前撒入食盐调味，加入提香增鲜的葱花和姜丝。
红色食材：红糖
红糖的好处自然不用我多说，尤其是对女性而言，红糖因没有经过高度精炼，几乎含有蔗汁中的全部营养成分。天冷的时候适当吃一些红糖是个不错的选择。
食材：南瓜、糯米粉、红糖、清水、白芝麻
1、南瓜去皮后切成薄片，放入蒸锅蒸至软烂，然后捣成南瓜泥，晾凉后少量多次地加入糯米粉，能揉成团即可。
2、将揉好的糯米团分成汤圆大小的球状，锅中水烧开下入丸子，煮熟后捞出放进冷水中过凉。
3、另起锅加清水，放入红糖，煮至红糖融化且有些粘稠倒进丸子，等丸子被糖液包裹后撒入白芝麻就可以了。
红色食材：红豆
红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分，氨基酸中赖氨酸含量较高，而赖氨酸在促进人体发育，增强免疫力等方面具有重要的作用。
食材：糯米、红豆
1、红豆提前浸泡4小时以上。糯米提前浸泡1小时，之后捞出彻底控干水分。
2、锅中加水，放入红豆煮至涨大，豆皮裂开捞出备用。
3、起锅烧油，油热后放入糯米，再加入少许食盐，炒至糯米微微发黄倒入红豆拌匀，盛入耐高温的碗中，加入少许煮红豆的水，小火焖熟即可。
白色食材：糯米
糯米性温，是一种很温和的滋补品，其中糯米中含有的蛋白质、钙、铁等营养素也十分丰富。
食材：糯米、白糖、红糖、水、熟黄豆粉、熟芝麻、食用油
1、糯米淘洗干净浸泡4小时左右，之后放进蒸锅内蒸熟。
2、熟黄豆粉和熟芝麻混合均匀，取适量平铺在盘子底下备用。
3、蒸好糯米倒进到碗里，加上白糖，趁热捣至糯米有粘性，将捣好的糯米放进刷了油的模具中，铺平整鲎放进冰箱冷冻半小时。
4、锅中加入清水和红糖，煮至红糖融化且有些粘稠关火，晾凉备用。
5、冻好的糯米切成长条，然后放入平底锅，用少量油煎一下，两面金黄即可出锅，放在提前铺好的黄豆芝麻上。
6、最后上面再淋上红糖汁和黄豆面就可以了。
白色食材：芋头
冬天气候寒冷，绿叶蔬菜的可选性不是很多，那么根茎类食材就是人们餐桌的常客，芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，具有很高的营养价值。
食材：芋头、剁椒、油、豆豉、盐、葱花
1、芋头洗净后放入蒸锅内蒸至7分熟，趁热去皮，切成大块备用。
2、锅中倒油，油热后放豆豉和剁椒炒出香味，撒入少许盐后再将芋头倒进锅内翻炒均匀。
3、出锅放进耐高温的容器中，蒸锅内水烧开放入芋头，蒸至芋头绵软即可。
白色食材：白萝卜
白萝卜是生活中很常见的一种蔬菜，煲汤、制馅、腌渍均可。白萝卜含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促消化，增食欲，加快胃肠蠕动的效用。
食材：白萝卜克、蒜片、小米椒、香菜梗、白糖
酱汁：黄豆酱油毫升、陈醋50毫升、八角1粒、香叶1片，桂皮1块，花椒粒少许、清水毫升、冰糖30克
1、萝卜洗净后对半切开，再切成0.5厘米的薄片，放入大碗中加适量盐抓拌均匀，腌制30分钟左右。
2、腌好的萝卜用凉白开水淘洗两遍，洗掉上面的盐分，之后沥干水分备用。
3、按照上面的酱汁比例，把酱汁熬好晾至常温。
4、萝卜放入容器中，加蒜片、小米椒、香菜梗、白糖，将晾凉的酱汁淋在萝卜上，搅拌均匀后盖上保鲜膜，腌制4个小时就可以食用了。
以上就是给大家分享的大寒节气适合吃的“3红3白”，希望对您有所帮助。
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