这些青铜器的名字，你认识几个？
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今天我们不讨论青铜器拗口的名字，聊一个轻松的话题——吃！
这些青铜器的名字虽然复杂难读，但是用现代名字来解读，就是锅碗瓢盆，各种瓶瓶罐罐。
青铜器是古代社会统治阶级制度和权利的标志，今天我们不论乐器兵器，专门来聊聊“有温度”的青铜器——那些周人们用来吃吃喝喝的锅碗瓢盆酒盅茶壶。
鼎使用的时间非常长，基本贯穿了整个青铜时代，所以形状也较多。
它大概是青铜器中知名度最高的了，而在使用青铜器的商周时期，它是用来吃饭的！
鼎大致相当于现在的锅，分升鼎和温鼎，升鼎在当时被用来盛放煮熟的各种肉类，而温鼎则是用来烹煮肉食的，说白了就是一个用来盛红烧肉，一个用来涮火锅。
所以，你以为只有现代人才懂得涮火锅的乐趣吗？其实喜爱美食的周人们早都已经体验过了！
青铜器虽大多源于商周时期，但周朝属于青铜器的鼎盛时期，它不仅延续了商朝青铜器的昌盛，还衍生出了更多属于自己时期的形式和雕纹。
簋（guǐ）就是现在的碗，多与鼎搭配使用。
周礼规定，天子用九鼎八簋，诸侯用七鼎六簋，卿大夫用五鼎四簋，士用三鼎二簋。与鼎一样，簋流行的时间也很长，从商到东周。
但对于使用青铜器来吃吃喝喝的周朝人士们，单单一个簋作为饭碗未免也太单调了点！于是他们又乐于创新的制造出了更多用来盛饭的器具：盨、敦、簠。
由于这三个同样都是饭碗，它们有个共同特点就是器盖两部分均可作为容器使用。敦在铜器中念duì，是古代盛黍稷的器具铜敦的专有读音，它产于春秋，沿用至秦。
盨始于西周中期，到了春秋初期就基本消失了，而簠则流行于西周晚期至战国晚期。
瞧这造型各异的饭碗，真是方的、圆的、椭的都给安排上了，就差给整个三角形了！
鬲（lì）作为煮食器，可煮肉和粥，但主要用途还是煮粥。
它流行于商代至东周时期，最明显的特征就是只有三条足袋，这是为了加快受热速度的特别设置，同时也是区分鬲与鼎的重要标志。
甗（yǎn）相当于现在的蒸锅，全器由甑和鬲两部分组成，上部甑放置食物，下部鬲放置水，中间带孔铜片来通蒸汽。
如果单看它的样子你还不能够完全理解它究竟是怎样运作的，那么我们就来看一下详细的剖析图——
最早的炊具均为陶质，直到商周时期，才根据陶质炊具衍生出了铜或铁铸成的炊具，甗就是一个非常简单明了的例子。
甗一般有分体和连体两种形式，除了这种在商周时期最为常见的形态，妇好墓中曾出土过一件三联甗，样式极为特别。
它长这样——
这件三联甗源自商代晚期，仅有一件，极为珍贵，现藏于中国国家博物馆。
不得不说三联甗看起来就要比连体甗方便得多，蒸鱼蒸肉蒸蒸菜，一次三蒸全搞定。
豆相当于现在的菜碗，用来盛放腌菜、肉酱或调味品。
它的名字大概是这么多青铜器里最简单的了，没有别音，也不复杂，随便来个识字的小朋友都能一眼读出了。而豆的名字正是取自它的器形，豆的结构通常分三部分：豆盘、豆柄和圈足。
用温鼎煮火锅的时候怎么能少的了装着蘸酱的豆呢？对吃食如此讲究的周朝王孙贵族们，当然不会落下这么重要的小细节了！
注意，周朝的王孙贵族们在宴客的时候，餐桌上必然少不了的就是豆，由此可见他们也深知吃火锅或熟肉片没有蘸料是没有灵*的。
除了这些用来吃的，周人们在喝上也是一点都不含糊，光是酒器就有诸多种类，除了我们耳闻能详的爵和角，还有——
除了尊和壶，你还认识几个？
别急，我们现在就来见识见识这些拥有奇怪名字的青铜酒器。
以上图中的爵、角、觯、觚都是饮酒器，就是酒杯，其中铜爵是目前所知最早出现的酒器，西周中期后基本消失，角与爵形制相似，大小相仿。
觚也是出于商代早期，它在墓葬中常常与爵同出，且是等量配对，说明觚与爵应是配套使用的。
觯在《礼记·礼器》记有“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”的说法，说明当时的酒杯也是有明确的等级划分的。
说完饮酒器，我们再来说说混在上列饮酒器横图中的卧底——斝。
斝是温酒和行祼礼的酒器，注意这里的裸是灌的意思，也就是要把酒洒在地上的礼节。
斝流行于商至西周早期，虽然形状也与爵有相似之处，但斝的口缘处无流无尾，且体形也比爵大的多，所以斝的主要作用应当是温酒器。
瞧瞧，喜爱铜制餐具的周人们究竟有多讲究？不仅饭碗多样化，各自分工明确，就连酒器都是形态各异，各司其职，并且还有高低制度之别！
连饮酒器都能做出如此多形式，盛酒器当然也少不了了——
从这些盛酒器的外观就不难发现，商周时期的人们格外喜欢在青铜器上雕琢兽形，这些“锅碗瓢盆”无一例外的都是满铺的精细雕刻，可谓是巧夺天工。
看看现代样式单调的盛酒器，没有对比就没有伤害。
壶大概是盛酒器中流行时间最久的一款青铜酒器了，它的使用时间从商代到汉代甚至更晚，因而变化的形式也相当复杂。
那么周人们用来吃吃喝喝的高定“锅碗瓢盆”为什么在春秋战国后就开始逐渐被遗弃了呢？
这主要源于它们昂贵的造价和极其复杂的工艺。
前面说到青铜器几乎都是满布器身的纹饰，它大量采用浮雕和平雕相结合的方法，运用夸张，象征手法表现动物神怪的兽面纹空前发达，既庄严神秘又富有生气，但缺点就是过于繁重的雕刻工艺导致十分费工，且铜在当时是相当昂贵的物质，除了王孙贵族，普通人根本就用不起铜制餐具。
青铜餐具很鲜明的划分了当时的等级制度，是王孙贵族们彰显身份的标配。
据《周礼》记载，周天子的膳食包括“食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。”
周天子吃饭时要有音乐，各种食物的加工不但精细，而且还要根据春夏秋冬四季不同气候的变化进行调节，对主、副食的搭配也有明确的规定。
天子对吃如此讲究，自然就影响了整个周朝时期的饮食文化，可以说整个周朝时期，人们对饮食都非常的考究。周人们对各类食物的调制时间都非常有规划，如春制六谷，夏制羹汤，秋制酱，冬制饮，甚至连什么肉配什么米都井井有条：牛肉配梗米，羊肉配黍米，猪肉配高粱米，狗肉配粟米……
而鱼肉当然要配瓜果蔬菜！
怎样搭配更有益于人体的健康，擅吃的周人们早就有了自己的一套饮食理念，他们这套甚至对我们现代也很具有指导意义。
无论是从饮食上，还是餐具上，周人们几乎都有着极高的要求，巧夺天工的昂贵奢华餐具配上精细调制的食物，周人们可以说是当之无愧的吃货了！
用这样的餐具吃人间美味，周朝王孙贵族们的生活，你慕了吗？
