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寻找完美食谱膳食减肥概述 [复制链接]

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超重和肥胖会给身体带来很多额外的负担,也是导致死亡率上升的重要原因。BMI越大,全因死亡率和心血管疾病相关死亡率越高,对于重度肥胖的人群尤其如此。BMI在20~22kg/m2的人群死亡风险最低。肥胖和心血管疾病、糖尿病、多种癌症的发生都有关系。即便一个人没有这些慢性疾病,仅仅是体重过重,他的死亡风险在随访10年的过程中还是会比正常体重的人高。所以如果体重超过正常范围,特别是中老年人,减肥是势在必行的。

公认的对于超重和肥胖最有效果的治疗方式是从饮食、运动和生活方式上进行改变。有研究显示,仅仅改善饮食,对于降低体重就有很好的作用,并且只要降低体重的5%~7%就可以明显改善血脂异常、高血压和糖尿病的相关指标。

怎么吃对于减肥非常重要,很多人都在寻找能够快速、持续减肥的完美食谱。如果能找到这种食谱,商业利益也是不可估量的。虽然至今这样的食谱仍然是可望而不可及的,但是大量的临床试验和观察性研究积累了很多关于健康饮食的数据和资料,对于怎样的食谱最健康我们已经有了越来越多的认识。这部分就分享膳食减肥的基本建议并且简单介绍常见的减肥食谱。

膳食减肥的基本建议

减肥的核心是让摄入的热量小于消耗的热量,膳食是控制热量摄入的唯一方法,所以它在减肥中的重要性是不可取代的。在减肥之前,需要对目前的膳食情况进行简要分析,以了解自己目前可以改善的地方。如通过记录膳食日记或者一些电脑和手机程序做个24小时膳食回顾。长期记录自己的饮食、活动和规律记录体重是成功维持体重的重要方式。在回顾自己膳食习惯的时候,下面几点是需要特别注意的,也是膳食减肥的核心问题:

●侧重于分析自己的膳食结构,而不是某一种营养素或宏量营养物质的摄入量。

●是不是选择营养密度高而热量密度低的食物。

●每次吃的量能否控制,每次吃的份数是多少。

●是不是多吃天然食物,而不是人工合成或精加工食物。

怎么吃是一个长期的习惯,很多食谱可以在短期内告诉你具体吃什么、吃多少,甚至可以做好了送到家门口,但是这种方法无法长期维持。大量的减肥研究告诉我们,能否长期坚持才是减肥成功的关键。所以只有认识到不同食物种类对于健康膳食的重要性,才能开始自我管理。长远来讲,制订适合自己口味和生活方式的食谱,是减肥成功的重要一环。

在前面的部分已经介绍过三大宏量营养素以及微量营养素,营养学除了

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