作者：青衣
如果说一本书能改变一生，你会想到哪本书？
我的脑海中会立刻浮现出一本书《你是你吃出来的》，这本书豆瓣评分9.2的高分，也是有一定道理的吧。
这本书让人过中年的我，终于学会了怎么吃饭不生病，不发胖。
这本书医院的大夫夏萌老师，她通过自身生重病的亲身经历。
又通过临床10万+的实际经验，写出一本教人如何吃饭，吃什么，怎么吃的书。
在书中作者提到：
高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一个误区——误以为低油低脂保健康，其实多是蛋白质缺乏式营养不良；误以为只能终生服药或手术，忽略了饮食等生活方式改变带来的真正康复。
如今现代社会是一个心脏病，高血压，糖尿病，脑溢血，痴呆病，肥胖症，便秘，失眠，抑郁等等慢病高发的年代。
大家谈油色变，认为清淡饮食，是包治百病的健康饮食，其实，我们的观念都错了。
所有以上的病症，不是因为营养过剩，而是因为营养不良，不会吃饭占重要因素。
食物中含有七大营养素:蛋白质，碳水化合物，脂类，维生素，矿物质，膳食纤维和水。
蛋白质是人体非常重要的营养成分，如果缺乏蛋白质，以上慢病就会慢慢找上门来了。
动物蛋白必须足够，鸡蛋，牛奶，每天都要摄取。
四条腿的肉类，两条腿的肉类，没有腿的鱼虾贝类，都必不可少，每周变着花样吃。
夏萌老师吃过加拿大获过国家奖项的早餐，吃那里的早餐需要预约，否则会吃不到，因为当地许多人都开车去吃那里的早餐。
早餐有许多口味的搭配，但是大致相同，都是蛋白质类占比很大，其中2个鸡蛋、三片烤熟的培根、一杯牛奶，这些都是蛋白质的重要来源，另外面包是全麦面包，坚果、新鲜水果和蔬菜，也都是时令最新鲜的。
早餐是一个人一天能量的重要来源，吃好早餐，是健康的基础，一定不能马虎。
有人会问，吃这么频繁的肉和蛋，会不会发胖？
其实，令人发胖的是碳水化合物，主要是精米，精面，我们吃得太多转化为的脂肪。
地中海式饮食是世界上最科学的饮食，以深海鱼为主，每周吃两次。
我们大家熟知的意大利面，肉和鱼类占了极大的比例，而面条仅仅占了25%的比例，可以算是前菜，根本算不上是主食。
而我们的饮食结构中，面食占了极大的比例，而体力劳动量并没有那么大的现代人，消耗不掉的碳水化合物形成脂肪在体内堆积，成为造成各种病变的起因。
夏萌老师通过门诊病历发现，心脏病、高血压病患者的食谱中出现频率最高的是咸菜和面条，当她对病人提出戒掉这两样饮食后发现，心脏病和高血压明显好转。
慢病都是自己一口一口吃出来的，不懂得科学饮食，吃什么药都无法获得健康。
有位朋友他常常眼睛发红，嘴角发炎，看过夏萌老师这本《你是你吃出来的》这本书之后，我告诉朋友，他是因为缺乏维生素，建议他多吃水果。
半年后，他告诉我，自从听了我的建议，他办公室里，车上都放着水果，时不时吃上一个，原来的那些小毛病真的不见了，而且再也没有发作过。
另外谈油色变的理念，我们都理解错了。
少油清淡饮食的理念，来自美国饮食指南，因为美国人喝牛奶像喝水一样频繁，而且高脂肪类的快餐吃得太多，所以，美国人建议国民清淡饮食。
而我们国家的国民，大多以粮食类食物为主，本身摄取油类不足，如果继续崇尚清淡饮食，久而久之必然造成油类摄入不足的现象。
像皮肤干燥、松弛，头发干枯易断，便秘干燥等等，都跟油类营养素的缺乏有直接关系。
日本是一个膳食结构搭配最合理的国家，他们的一顿早饭，最少也要7-8种食物，而且他们的饮食中，以深海鱼为主，因此他们国家是心脑血管病，高血压等症发病率最低的国家。
水果，粗粮，薯类，蔬菜，坚果每天要精心搭配，吃得越复杂，对身体越好。
网友懒懒北鼻读过这本书，有一个评论记忆深刻：
完全对我进行了一个饮食扫盲。特别喜欢那句现在的你是过去每一餐的积累，未来的你能够拥有什么样的健康状态，由从今往后的每一餐决定。还能说什么呢，认真吃饭，好好吃饭吧，为了自己也为了家人。
一日三餐是构建人体结构的钢筋水泥，千万不能马虎，因为每一顿饭里，都藏着你和家人的健康。
夏萌老师这本书，可以说教人用营养学的科学方式，教人如何吃饭更健康，而且怎么吃都不会发胖。
根据这本书的指导，我也帮助很多人摆脱了诸如，便秘，失眠，更年期综合征等等的慢病。
吃饭吃对了，是人体的内养，不仅让人健康，不胖，而且起到美容的效果。
真心希望这本《你是你吃出来的》能帮到更多的人，找回健康密码，重获青春靓丽，心情愉悦，与美好相伴。
END
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