《饮食与中国文化》王仁湘著广西师范大学出版社
如果说有一样东西，可以同时承载中国人的情感、人伦、理想、*治、现实，那一定是“吃”。日常一日三餐的背后，是我们生活与生命的延伸，也是我们文化的传承和延续。对于吃，我们总是保有好奇心的，古人怎么吃，吃什么？古代有哪些名厨、名菜？一些古装电视剧里的美食情节有历史依据吗？古人最初也是用餐叉吃饭，为什么最终选择了筷子？我们习以为常的饮食礼仪起源于何时？这些都可以在本书中找到答案。作者以考古学家的身份介入饮食的发展流变之中，通过一线考古现场和古画典籍，图文并茂地将古代时令风物、诸方佳馔、烹饪技法、节庆礼仪、茶酒雅事一一铺陈在读者面前，记录食物达千种，或图示其形，或字释其味，甚至究其容器，解其命名，考其流变，述其雅事，生动还原历史细节。
来源：北京日报
流程编辑：u