记得上学时，老师给我们看了他的班级毕业照。最让我印象深刻的是，曾经是同班同学的几位老师都变胖了。当时，我感觉挺困惑的，为什么十年后体型都朝一个方向发展呢，似乎无人能逃过一截。然后我参加工作后，在短短一年内“果不其然”的胖了20斤。
望着穿不了的衣服，我决定开始改善饮食。最开始，我采用的是减少饭量的方法。从两碗减到一碗半，但随之而来的，确是夜晚的饥饿感，与更大量的宵夜。毫无疑问，我减肥失败了。之后我又采取了各种各样的方法，包括麦片、代餐粉之类的。此时，公司也兴起了减肥热，大家都加入其中，有人在两个月内就瘦了十斤。但才过半年，大家就又回归常态，失去了往日减肥的热忱。
渐渐地，我发现为了减肥而减肥，不仅难以坚持下去，而且也失去了往日里生活的乐趣。如今，我们的生活条件越来越好，可以提供的食物种类也越来越丰富。在快节奏的生活中，我们生活的压力也变得越来越大，不知不觉中，美食已经成为生活中不可替代的部分。但随之而来的，却是疾病年轻化问题的凸显。我们该如何克服这个难关呢？
其实控制饮食也需要极简主义。它并不是让你极端化，暴饮暴食或者饥饿节食，而是在适度范围内去掉你原本所不需要的，让你成为更好的自己。控制饮食最重要的是贵在坚持，制定合理的饮食方案。经过一段时间的努力，我体重有所减轻，并感觉状态更加良好。
首先，结合个人的状态，确定自己需要吃什么，哪些食物的量需要减少。我就是多吃蔬菜，适度吃肉蛋类食物。肉蛋类里面则用鱼类替换掉一部分红肉。大家可以把自己的食谱写下来，分析分析哪些是需要吃的，哪些仅仅是因为喜欢吃。比如肉类，可以适当的减少，并把它替换为蔬菜。据我了解，很多人都青睐肉的美味，也将其作为释放工作压力的一种方式。但我想说的是，释放压力可以采用更健康的方式，比如：锻炼，做自己感兴趣的事情，和朋友一起打打球之类的。这样在无形中就能减少肉类的食用。另外，有空的话，尽量自己做饭。在外面吃饭通常很难把握量，一般都是点多少，吃多少，而且较为丰盛，常常无法阻挡美食的诱惑。如果自己做饭的话，一来可以控制食物的量，二来食材及调料都是去市场采购的，更加自然、安全，没有添加剂。而且学习厨艺可以帮助家人分担家务，增加互相沟通的时间，促进家人之间的关系。
现在交通十分便利，很多人都远离家乡外出就业。随之面临的，就是饮食文化的差异。沿海普遍比较清淡，而内陆地区相对来说比较重口味。所谓入乡随俗，一定要遵从当地的饮食文化。一个地方的饮食往往都是当地居民几千年传承下来的生活经验，也反映了当地气候环境。在体验当地美食的同时，也增强了自己适应当地环境的能力，让自己更加健康。一方水土养一方人，说的就是这个道理。
在这里，我想强调的是，一定要贵在坚持，而且不要过于极端化。健康而又极简的饮食，并不是让你快速减肥，拥有苗条的身材或者发达的肌肉，而是让你感觉自己的状态更加良好，摆脱所谓的油腻。适当的肉类与大量蔬菜有助于人体的健康，而不是为了减肥去大量节食。另外，如果你是一个美食爱好者的话，可以结合自身的情况，合理制定外出就餐的计划。比如：半个月或一个月与朋友外吃就餐一次，这样既满足了自己的味觉享受，也做到了健康饮食，同时也维持了朋友之间的关系。
俗话说，鱼和熊掌不可兼得。但健康的饮食并不是让你以牺牲美食为代价，而是通过改变自己，合理调整饮食习惯。在拥有健康的同时也没有辜负自己对美食的热爱。