大家生活做饭中有些菜品调料的添加是有一些禁忌的，如果遵守生活饮食禁忌有利于保持身体健康和避免不必要的麻烦，反之如果不遵守生活饮食禁忌，可能会引起身体不适，甚至严重危及健康。下面来分享几个常用菜和调料的使用方法：
1.忌胡萝卜与白萝下混合吃
许多人喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝，做成红白相间、色香味俱全的小菜，其实这种吃法是不科学的。
白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益。但是，胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此，胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合烹调，都会充当这种破坏者。
如果一定要将胡萝卜和维生素C含量较高的蔬菜一起烹调，可加一些食用醋，这样，胡萝卜中的“抗坏血酸解酵素”的作用就会急速减弱。
2.忌菠菜与豆腐同煮
在素食中，人们喜欢把菠菜与豆腐一锅煮。这种做法容易损失营养成分。
因为，菠菜中含有叶绿素、铁等，还含有大量草酸。豆腐中主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，草酸会与钙起化学反应，生成人体无法吸收的草酸钙，白白浪费了宝贵的钙。
因此，为保持营养，最好不要将菠菜与豆腐同煮，或先将菠菜放在水中烫一下，让部分草酸溶于水后捞出来，再和豆腐一起煮。
3.炒菜时忌先放盐
炒菜时如果放盐过早或先放盐后放菜，由于菜外渗透压增高，菜内的水分会很快渗出。这样菜不但熟得慢，而且出汤多，炒出来的菜无鲜嫩味。所以，炒菜不宜先放盐。但用花生油炒菜不宜后放盐，因为花生容易被*曲霉素污染，霉菌会产生*曲霉菌*素。花生油虽然经过处理，但仍残留微量的*素。炒菜时，等油热后先放点盐，过半分钟到1分钟再放佐料和菜，可以利用盐中的碘化物解除*曲霉菌*素。此外，用动物油炒菜也宜在放菜前放盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体健康有利。
看完大家明白了吗？这些禁忌你们知道吗？生活饮食中还是应该注意的！后面我会在分享一些饮食禁忌！欢迎大家不明白的评论区讨论留言一起分享！