-年中国膳食结构变化图
1-数据仅供参考
从上图可以看到，从20世纪80年代起，中国人的粮谷类食物摄入量基本稳定，而增长最明显的就是油脂和肉。
而脂肪摄入量过多的原因主要是炒菜用油过量、食用过多油脂烹调的面点、高脂肪零食以及肉类食品摄入过量。
除此之外，还有一个饮食习惯也导致了很多国人偏胖—杂粮吃得少。
英国权威杂志《柳叶刀》在今年4月发布了个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析，其中中国人的饮食结构存在三个问题：盐太多、水果太少和全谷物太少。
我们日常吃的大米、白面都是精制谷物，去掉了膳食纤维，消化快，不利于血糖的控制。
而这一结果也就导致中国的胖子在逐渐变多。
所以，现在还在吃外卖、烧烤、高油、高脂食物的你，还不快快“放下屠刀，立地成佛”？