稍麦兜子真可口，
馍头漂白又松砀。
卷子擦穰留客饱，
馍馍包馅解人馋。
饸饹压如麻线细，
扁食捏似月牙弯。
饺子
首届饺子文化节系列（五）
蒲松龄戏笔家乡饺
饺子与人们的生活习俗密切相关
甚至成为饮食习俗中不可缺少的内容之一具有相当丰富的文化内涵
作为美味饺子也受到古今中外颇懂饮食之道的文人墨客的青睐
于是
饺子不仅成为他们餐桌上的美食也成为了他们陛下被描写的生活内容
今天就让小编就带大家来了解一下
饺子与蒲松龄的故事
蒲松龄（年6月5日－年2月25日），字留仙，一字剑臣，别号柳泉居士，世称聊斋先生，自称异史氏。济南府淄川（山东省淄博市淄川区洪山镇蒲家庄）人。清代杰出文学家，优秀短篇小说家。
古典文学名著《聊斋志异》的作者蒲松龄不仅在文学上有很深的造诣而且对饮食也颇多研究所反映的均是当时鲁中地区平民饮食生活的内容
蒲松龄著有《煎饼赋》《青鱼行》等饮食是问而他写的《日用俗字·饮食章》则是一篇不可多得的记录清朝年间山东鲁中地区饮食风俗与食品制作的佳作
《饮食章》
《饮食章》是以山东地区的民间俗语、方言写成的通俗文章，七字一句，读起来朗朗上口。对于蒲松龄这样的大文学家来说，《饮食章》似乎是一种文字游戏，但正是这种似有戏笔的篇什，把他生活的那个时代当地的饮食风俗与家常视频制作，表现得淋漓尽致，是今天研究齐鲁饮食民俗与饮食文化不可或缺的史料。
月牙弯
饺子，作为广泛流行于山东地区民间的特色食品，自然也被蒲松龄编入了文章中。蒲松龄在文中称饺子为“扁食”，形容其形状犹如“月牙弯”，与自古传承的水饺形状一脉相承。早在南北朝时，人们制作的水饺叫馄饨，就已经是“形如偃月”，虽然一千五六百年的发展，水饺却仍然保留“月牙弯”的形态，颇具古之遗风。
农家风味
当年的蒲松龄，家境贫寒，所食的水饺大抵不过在逢年过节而已，其饺子的质量自然也是无法和《红楼梦》、《金瓶梅》中的那些精品饺子相比了。普通农家的水饺，虽然少了许多名贵原料的参与，却是地地道道的农家风味。杂菜为馅，杂合面面团，包出来的饺子清爽、质朴，颇具乡土气息。
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内容来源：中国人的美食——饺子
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