随着各国对母乳成分
婴幼儿营养素需要量
婴幼儿配方食品
研究的不断深入
陆续开展婴幼儿配方
食品标准的修订
我们国家卫生健康委组织
也对现行婴幼儿配方食品系列标准
进行了修订
听科普涨知识
本期嘉宾
闵行区卫生健康委监督所审核发证科科长王峻
您的浏览器不支持audio标签。
聊聊国家卫健委近期修订婴幼儿配方食品类标准，以及我们在购买此类商品时需要注意的细节。
你的赞和在看，我都喜欢！
｜本次修订主要内容｜
■修订《婴儿配方食品》
■《较大婴儿和幼儿配方食品》分为两个标准
将适用于不同年龄段普通婴幼儿的配方食品，即俗称的1段、2段和3段配方食品将分别由独立的食品安全国家标准管理，修订完毕的标准将在年2月22日正式实施。
no.1明确“乳基”和“豆基”的概念
产品中蛋白质的主要来源分别为乳类及乳蛋白制品，或大豆及大豆蛋白制品。
对于婴儿和较大婴儿配方食品，“乳基”和“豆基”不可混合使用；对于幼儿配方食品，两者可以单独或同时使用。
这样修改一是要避免过敏源交叉，有些婴儿对动物蛋白过敏，可以选择乳基产品，有些则选择豆基产品可能会存在大豆蛋白过敏的情况。二是标准中“主要原料”改为“主要蛋白来源”,主要是为了避免以前三聚氰胺事件的再次发生。
no.2修改蛋白质含量
调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量。
如将乳基婴儿配方食品和豆基婴儿配方食品的蛋白质从“0.45-0.70g/kj”、“0.50-0.70g/kj”分别调整为“0.42-0.72g/kj”、“0.53-0.72g/kj”。
降低蛋白质指标要求，更加符合婴幼儿的生长发育需求，更具有科学性。
小贴士
婴儿摄入过多蛋白质会破坏其体内水平衡，特别是没有其它液体补充或肾外水丢失增加时。
此外，高蛋白摄入可导致高胰岛素分泌，从而在儿童期获得更高的体重指数（bodymassindex，bmi），从而增加日后肥胖风险。
no.3修改果糖和蔗糖的要求
新标准中规定，婴儿和较大婴儿配方食品不应使用果糖、蔗糖，以及果葡糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源。
从小把含有游离糖（蔗糖、果糖和葡萄糖）的食物作为主要营养来源，短期会引起蛀牙、导致超重或肥胖，危害果糖不耐症的患儿。
长期还会养成嗜糖的不良饮食习惯，加重成年肥胖的几率。过早摄入游离糖会提高糖尿病、血脂异常等疾病发病的风。
no.4增加乳糖含量要求
乳基较大婴幼儿配方食品中乳糖占碳水化合物含量应≥90%，乳基幼儿配方食品中乳糖占碳水化合物含量应≥50%，而目前在现行国标中，2段和3段奶粉中均未规定乳糖的含量。
它提供给身体所需的能量，大部分能被吸收，少量未被吸收的乳糖能帮助软化粪便，有益于优化肠道菌群的组成。
no.56月内婴儿配方食品中不应含有麸质
此次《婴儿配方食品》gb标准中：将“所使用原料和食品添加剂不应含有谷蛋白”，修改为“所使用原料和食品添加剂不应含有麸质”。
麸质
是小麦、黑麦、大麦、燕麦及其杂交种和衍生种中含有的一类蛋白质。谷蛋白是一种单纯蛋白质，是麸质的一部分。
本次在婴儿配方食品中防控麸质包含的所有成分，修改后，标准对过敏源来源控制更为严格了。
no.6部分成分由可选择成分调整为必需成分
婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选择成分调整为必需成分，将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分。
胆碱最关键的作用便是推动脑生长发育和提升记忆力；锰是构成正常的骨骼所必需的物质。因此本次将胆碱、锰列入婴儿和较大婴儿食品重点额必需成分。
no.7标签修订
所有的婴幼儿配方食品都应当符合《预包装特殊膳食用食品标签》“含有多倍dha”、“dha亲和配比”等广告语不能出现在包装上；不能有婴儿和妇女的形象，不能使用“人乳化”“母乳化”或近似术语表述。
no.8母乳的重要性
婴幼儿配方食品是无法实现母乳喂养婴幼儿的，甚至是唯一的营养物质来源，满足婴儿生长发育的营养需要。
世界卫生组织推荐0-6月婴儿最好纯母乳喂养，是由于母乳中含有很多牛乳中不存在的生理活性成分及母乳随着孩子生长的动态变化，促进婴儿生长发育，提高婴幼儿对疾病的抵抗力，降低婴儿的过敏体质。
上观号作者：今日闵行