文/姜秀伟
大米作为人类饮食的必须品，自古以来就在人们的饮食中占据着重要地位，在美丽的辽宁本溪桓仁，有一家合作社叫六河水稻种植专业合作社（以下简称“六河水稻”）。六河水稻成立于年，这几年来，六河水稻一直秉承着诚信、质量和创新的经营理念，将远近闻名的“贡米”传承开来，六河水稻凭借着优势，赢得了广大消费者的信赖和支持。
本次笔者走访的六河水稻就坐落于景色优美，具有小江南之称的桓仁，本溪桓仁满族自治县位于辽宁省东部，那里气候温暖，土壤肥沃，江水流域广，是适合水稻种植的好地方。
刘总经理向笔者介绍说：“桓仁大米，米粒似珍珠、晶莹剔透、洁白光亮，米饭闻之清香扑鼻，口感柔软筋道，松软可口，营养丰富，含植物蛋白质及人体所需的各种氨基酸、维生素，凉饭不回生、保持原有米质的味道。经常蒸煮食用益于人体健康，是各类人群餐桌上的营养主食，更是馈赠用的佳品。”桓仁稻作历史悠久，传统水稻栽培技术代代相传，加之现代管理技术的结合，使之形成一套成熟的耕作模式。从而保证了桓仁大米的绿色品质。全县AA级水稻生产要求亩施用有机肥施用量每公顷不低于60吨，氮肥用量≤公斤/公顷。除农户积造厩肥、过圈堆沤秸秆、蒿草发酵后的优质农肥外，个别地方集中组织购买养殖场的优质肥。如鸡粪用于AA级水稻生产。不但培肥了地力，增强了土壤生产后劲，而且保证了稻米质量、增加了经济效益。对补充肥料的来源，则按省绿色食品发展中心要求，到获得省绿色食品开发中心认证厂家购买生物有机肥。桓仁贡米可以说是近年来凭实力脱颖而出的“米林”新贵，也是大家餐桌上的新宠，桓仁贡米外表晶莹剔透，颗粒饱满，煮出来的味道也是相当给力，还没等揭锅盖就已经满屋子飘香了。
“年，我县水田面积12.6万亩，优质稻米生产面积达12万亩，其中AA级水稻种植面积达亩。年可实现产值万元，农民增收万元。在县粮食开发公司、新世纪绿色食品有限公司、10个乡镇、村免淘洗米加工厂等龙头企业的带动下，近年来实现优质商品大米4.5万吨。加工业每年可实现利润万元，可安排余名下岗职工再就业，同时带动相关产业的发展，实现较好的社会效益。优质米产业已成为我县支柱产业之一。”刘总经理表示。
刘总经理向笔者介绍到：“合作社通过统一采购原材料、统一管理、统一收购、统一加工、统一销售的方式，科学规范化管理，与农民建立最低收购价格保障标准，采用‘企业+基地+农民’的订单模式，进行有机水稻、生态水稻开发和种植。经过几年的发展，合作社已经发展成集新技术推广、稻米加工、销售于一体的专业合作组织，形成完整的有机水稻产业链条。拥有入社会员20多户。”桓仁满族自治县境内土壤肥沃，气候适宜，更有富泽的浑江水终年流淌不息，让当地的优质稻米占尽了天时地利。清朝时，桓仁大米被列入皇室贡品行列。立在桓仁镇黎明街村口的“东北水稻第一村”石碑无声地诉说着数百年间的水稻故事。
刘总经理表示，漫长的水稻种植历史，让桓仁地区的农民积累了大量的水稻种植经验。“稻花要雨”“秧好半年稻”……这样的农谚可以张口就来。基础设施和专业人才奠定优质稻米产业发展基础，从上世纪七十年代开始，桓仁县逐年加大水利设施建设力度，常年开展小流域综合治理，清理河道，修筑水渠，努力提高水稻抵抗自然灾害能力。在人才、技术等方面下大力气，村、三道河村等地陆续建立稻米产业教育实践基地，吸引众多稻米专业管理人员、技术骨干或深入田间地头，指导农民科学种植；到稻米加工企业任职，帮助企业提升效益。每年定期邀请农技人员进村入户向农民讲授稻米培植常识，提高农民对小菜蛾、稻瘟病等病虫灾害的认识和防御能力。“有了新技术后，水稻产量是过去的好几倍，小时候的梦想实现了。不仅天天能吃上大米饭，还能靠大米卖钱，过好日子。一到水稻收获季，满地是‘碎金子’，干多少活儿都不嫌累。”刘总经理说到。
由于当地优质稻米产量和品质快速提升，年，国家质检总局批准对桓仁大米实施地理标志产品保护。“农户+合作社+企业”推进优质稻米产业做大做强，进入21世纪以来，桓仁县着力依托产业大户，将闲散的农户组织起来，成立优质稻米专业合作社，开展集约化生产。除帮助农民以成本价购买优质稻种、有机生物化肥，根据市场需求突出生产适销对路的优质稻种外，各合作社还积极探索“稻米+”模式，保证稻米的绿色健康。
刘总经理向笔者介绍说：“我们连年签订收购合同，既保障米源绿色纯正，又极大地鼓励了农民的生产积极性。他们应用现代包装技术，申请富有桓仁地域特色的稻米商标桓御贡米，增强品牌知名度。如今，雅河乡、桓仁镇和古城镇等多个地区都已成为省内重要的优质稻米产区。稻米香飘北京、沈阳、大连等大中城市，年产值万元。”
过去20余年里，在桓仁的农村，守着几亩田过日子的大多是年过花甲的老人或妇女，青壮年人觉得种地是苦差事被人看不起，也养活不了全家人，宁可背井离乡也不愿面朝黄土背朝天。如今不同了，在机械化水平和市场效益逐渐提高后，我们六河水稻在桓仁成立，这儿的青年人开始转变观念，认为做农民也是一种新型职业，稻田也能变成聚宝盆。“最近我们公司的桓仁大米开始在京东网上销售，一斤大米能卖到8块钱，销量很不错。”六河水稻负责人刘总经理笑着说。年六河水稻承包了多亩土地。“虽然我不是地道的农民，但是经过多年的锻炼，早已对当地的湿度、温度等都了如指掌。”刘总经理说到。在村里老人眼里他不仅是个十足的种田能手，更是村里的致富带头人。
桓仁稻米种植历史悠久，为了实现农业增产增效，六河水稻从品种选育、种植到收割，都进行了提升。“我们将继续扩大种植面积，积极借鉴先进种植经验，争取带动更多农户就业增收。”刘总经理满怀希望地说。