第十三章民以食为天
在克里米业半岛第尼思和朋友们经当地人介绍，专门前往高雷山，由于海拔较高，平时山下是夏天，而山上是秋天或是冬天，上山需要坐缆车上去，缆车分两段，需要中间转乘，第二段从下面看上去，基本就是直的，看上去很险。第尼思他们做缆车上到顶，首先看到的是一个大的平地，后面都是小山，上面主要是餐饮和一些娱乐活动，别的什么都没有，可能是当地人对做生意没有像中国人那样研究得那么透彻吧。
第尼思和岩、旭、飞首先去骑马，不得不说山上的马个头都很大，外国的马也是高个子啊。第一次骑马大家都有点紧张，再熟悉半个多小时后，基本都可以甩开教练自己跑一小段了，几个人跑了几个来回，逐渐对骑马熟悉起来，四个人并排站在一起，感觉怎么像那个山头的土匪。
山上的餐饮主要是以烤肉为主，烤肉一串30格里（约60元人民币），一串一块烤肉，个头很大的那种，看样子能达到-克左右，还是很忒的。烤肉味道也是很不错的，乌克兰的饮食稍微和正宗的俄式餐饮还稍微有点区别。
俄餐的顺序为沙拉-冷开胃菜-热开胃菜-汤-主食-水果或甜点。很多时候沙拉和冷开胃菜合二为一，或是前面三个合二为一。经过几年的熏陶，第尼思和朋友们基本是按照沙拉-汤-主食-甜点的顺序用餐的。
沙拉：经典沙拉种类不少于10种，还有一些不常见的种类，沙拉制作的材料也是各种各样，以蔬菜、水果、鸡蛋为主料的居多，佐已欧洲香菜、香料、奶油进行拌和。由于当地寒冷的气候，其油腻较大，口味浓厚，且甜、酸、咸，辣遇见的时候不是很多，并辅以大蒜、洋葱。
汤：我们称之为罗宋汤，罗宋汤制作比较复杂，材料主要有肥肉、甜菜、红萝卜、洋葱、黄油等，要先将原料进行翻炒，等出了香味后，再加入肥肉熬出的汤进行熬制。罗宋汤有红汤、绿汤两种，主要是加入的材料不同。第尼思很是喜欢和罗宋汤，并学得了正宗罗宋汤的制作。
主食：主要以鱼、牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、土豆、芝士、鸡蛋为主要原料，辅料则以洋葱、大蒜、酸黄瓜为主。制作则是多种多样，各地的口味稍有不同，肉都是比较大块的。很多时候配伏特加（俄罗斯白酒，基本都是40度）、白葡萄酒及可瓦斯。
面包是当地人最喜欢的主食之一，面包种类至少都有20种以上，面包每天都是新做的，如果是隔天的，他们都不吃的，面包厂会在送新的时候回收回去，发酵制作别的产品。面包的吃法各不相同，最直接的切片同罗宋汤一块，也可涂抹黄油。第尼思最接受不了的就属面包与肥肉一块吃，肥肉的那个腻，吃一次就够了，第尼思再也没有尝试的勇气了。
甜点：甜点的种类也很多，也比较甜，蛋糕类的由于热量很高，第尼思不是特别的喜欢，跟多的时候选择水果。
饮食的差异也是文化的差异，因为不同国家有不同风俗习惯，且不同国家所处的地区气候不同，产物就不同，即饮食也就不同，最终的饮食文化就不同。
西方更加注重饮食的科学与营养，故烹调的全程严格按照科学规范行事，制作过程有严格的要求，做出来的菜品，味道基本都一样。牛排的配菜也只是番茄、土豆、生菜有限的几种。第二标准、规范化的烹调要求调料的添加量精确到克，烹调时间精确到秒。
西方饮食制作规范化，烹调成为一种机械性的工作；西方人进食的目的首先考虑营养摄取，只要营养够标准，其他都可以忽略。有可能今天是土豆牛肉、明天就是牛肉土豆，后天是土豆泥牛肉……