疫情期间多吃这菜，易储存，清淡好吃不长肉，增强免疫力！
自我隔离第十天了，每个家庭最困扰的就是天天宅家吃什么，什么菜都贵，什么菜还都不好买，其实越是这个时候，我们越是要注意平时的饮食，呆在家里本身就缺少运动，如果饮食再不规律，那么对身体也是一种伤害。所以即使天天在家，我们也得早睡早起，按时吃饭，保持良好的作息习惯。
疫情期间，囤菜我们也得选择比较容易储存，不会在短时间内变质的蔬菜，比如白菜、山药萝卜等，干货类的可以多备些，比如香菇、木耳、腐竹、银耳等。每天做菜也得考虑到隔离期间，膳食营养要均衡，不能吃得太油腻，选择易消化、养胃好吸收、可以增强免疫力的较为清淡的菜。
山药健脾养胃、益肺止咳；洋葱提神醒脑、缓解压力、预防感冒、抗衰老、增强人体新陈代谢；木耳预防贫血、延缓衰老、清胃涤肠、促进消化、增强身体免疫力，这三种蔬菜都比较容易储存，轻松一炒就是一盘菜，清脆爽口不油腻，清淡好吃不长肉！做法也是特别简单，厨房小白也能一看就会。
主要食材：山药一段、洋葱1个，木耳一把，生抽1勺，米醋1茶匙，食用油适量。
1、山药去皮切菱形，洋葱切块，干木耳用清水泡发。
2、锅中烧水，水开，倒入清洗干净的木耳煮熟，盛出备用。为了保证木耳熟透，我们先煮熟再炒，就万无一失了。
3、锅中倒油，油热，倒入洋葱翻炒出香味。
4、倒入切好的山药片和木耳一起翻炒。山药黏液比较多，比较清脆易碎，稍微翻炒均匀，加入少量热水。
5、加入一勺生抽，一茶匙米醋，翻炒至洋葱、山药熟透就可以了。生抽的咸味足够了，所以我没有再加盐。
出锅可以撒上一些蒜苗提味，非常简单的一道家常菜就做好了。宅家期间最担心的就是长胖了，试试这道菜吧，虽然没有肉，但是清脆爽口又日威，好吃又清肠减脂，这个时候吃最适合不过了。
1、木耳不需要提前很长时间浸泡，浸泡时间长了，反而会让细菌滋生，造成腹痛难受等现象。
2、炒菜都是大火炒，一定要保证木耳熟透，所以情愿提前焯水煮熟再用。
3、山药带泥，所以先清洗再去皮，以防止皮肤碰触黏液过敏，可以戴上一次性手套去皮。虽然生山药的黏液可能会让皮肤过敏，但是煮熟的山药是不会过敏的，放心食用。
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！