时光匆匆，漫长的盛夏即将画上句号了，8月2日将迎来处暑节气，这也是秋季的第2个节气。虽说立秋过后，秋天已经拉开序幕，但是从气候特点来看，过了处暑，夏天才算正式结束。
不同的节气，对应不同的饮食习俗，正应了老祖宗们强调的，饮食要顺时而食。处暑到来，老传统里讲究“贴秋膘”。这是因为，炎炎夏日，人们的食欲会受到影响，营养摄入不足，就容易出现“夏日无病三分虚”的情况。到了处暑，天气转凉，是时候该补补身子了，为秋冬季节积蓄能量。
不过，“贴秋膘”不仅仅指吃肉，而是要吃一些有营养的天然应季食物，当中既包括肉食，也包括蔬菜和水果。下面，就跟大家分享适合“贴秋膘”的几样食物。
明日处暑，老传统“贴秋膘”，建议：吃1肉2菜果，谨记老传统，舒服过秋天，全家人受益。
吃1肉
1、鸭肉
民间有句谚语道，“七月半鸭，八月半芋”。这句话说的是，农历七月半要吃鸭肉，八月半要吃芋头。处暑刚好处在农历七月，此时的鸭肉肥美有营养，再加上鸭肉中富含蛋白质，脂肪含量相对较低，是非常合适的“贴秋膘”肉食。
食材准备：鸭子半只、料酒勺、生抽勺、老抽1勺、冰糖8颗、食盐少许、姜蒜适量
1、鸭子洗净斩小块，冷水下锅，加1勺料酒，水开后去掉煮出来的浮沫，将鸭肉捞出来洗净，晾干水分；
2、热锅加油，下姜蒜爆香，再倒入鸭肉，翻炒至鸭肉表面变干后，加入冰糖，继续翻炒至冰糖融化，然后加2勺料酒、勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀；
、往锅中加入足量热水，水量没过鸭肉即可，大火煮开后，转小火炖1个小时，炖至鸭肉变酥烂，然后转大火收汁，如果觉得不够咸，可以再加少许食盐提味。
吃2菜
1、莲藕
莲藕，是莲的根茎，被誉为“水八仙”之一，以秋季产的莲藕最为好吃，因此在民间还有“秋藕最补人”之说。处暑到来，天气越发干燥，莲藕吃起来脆甜清爽，既能补充营养，还能去秋燥。
食材准备：莲藕1节、生抽2勺、番茄酱2勺、米醋1勺、白糖1勺、生粉1勺、清水半碗、小葱1根
1、莲藕去皮洗净，切成丁状，放入沸水中，焯烫分钟后，捞出来控干水分；另外准备一份糖醋料汁：2勺生抽、2勺番茄酱、1勺米醋、1勺白糖、1勺生粉、半碗清水，放入碗中，搅拌均匀；
2、热锅加油，将调好的糖醋汁倒入锅中，烧至锅中酱汁变粘稠后，倒入藕丁，翻炒均匀，即可出锅，表面可以撒点葱花做点缀。
2、茄子
农村有句老话是这么说的，夏天栽茄子，秋天吃茄子。夏季日照充足，茄子在生长过程中吸收了充分的阳光，到了秋季收获后，吃起来口感会非常好，带有浓郁的香味。茄子中富含膳食纤维和多种营养物质，用于“贴秋膘”也非常适合。
食材准备：茄子1根、大蒜瓣、小米辣个、小葱1根、豆瓣酱半勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖1勺、生粉1勺、清水勺
1、茄子洗净，切成条状；大蒜切末，小米辣切小段；再调1个料汁：往碗里加1勺生抽、1勺米醋、1勺白糖、1勺生粉、勺清水，搅拌均匀；
2、热锅加油，放入茄子，炒至茄子变软后盛出来，锅留底油，放入蒜末和小米辣炒香，再加半勺豆瓣酱，炒出红油后，倒回茄子，再倒入前面调好的料汁，翻炒均匀即可，可以撒点葱花做点缀。
吃果
1、梨子
处暑到来，也是梨子大量上市的时节，这个季节的梨子，便宜又好吃。梨子被誉为“百果之宗”，既可以生食，也可以蒸煮食用，吃起来甘甜爽口，可以缓解因气候干燥带来的不适，滋阴又润燥。
食材准备：雪梨1个、冰糖适量
1、梨子洗净去皮，去掉中间的果核，再切成小块，放入沸水中，炖煮10分钟；
2、往锅中加入适量冰糖，继续煮5分钟即可出锅，还可以根据自己的喜好加点枸杞或红枣一起煮。
2、葡萄
“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，秋天是各种果实丰收的季节，干燥的天气里，吃点应季水果，补水又降燥。在秋季水果里，葡萄是最有代表性的其中之一。
葡萄不光美味可口，还具有很高的营养价值，当中富含果酸，以及多种矿物质和维生素，还含有多种人体所需的氨基酸。
、石榴
自古以来，人们就将石榴视为吉祥水果，有多子多福的寓意，因此经常能在各种喜庆场合里见到石榴的身影。
处暑过后，也是石榴的果期，这个时候适量吃点石榴，可以缓解因天气带来的口干舌燥，还能养阴生津。
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