处暑节气是24节气的第14个节气，也是秋天的第二个节气。处暑的到来，意味着“出暑”，也就是三伏天结束了，正式步入秋天。“处暑天还暑，好似秋老虎”，处暑的气候特征是早晚凉，白天热，伴随着干燥。所以不可贪凉整夜吹空调风扇，要注重“防秋燥”，饮食方面也要顺应节气。
每个节气，有着属于各自节气的传统习俗和传统食俗，处暑节气的美食也不在少数。不论是什么节日传统美食，皆为老辈人传承下来的习俗文化。处暑过后步入秋季，天气会逐渐转凉，饮食方面也要重视起来。明日处暑，记得吃“处暑5宝”，老传统别丢了，应季而食顺利度秋！
处暑吃鸭子
南京人会在处暑节气这天吃鸭子，萝卜老鸭煲和红烧鸭块是他们比较喜欢吃的鸭肉做法。当地有着“处暑送鸭，无病各家”的说法，所以处暑节气的时候家家户户会相互馈赠以鸭肉为主食材的菜肴给邻居。鸭肉营养丰富，尤其是鸭肉中的脂肪容易被人体消化和吸收，所以鸭肉也是秋季“贴秋膘”食物的不二之选。
处暑吃龙眼
对于我们福建人来说，处暑节气的到来意味着避暑的结束，反倒是应该适当吃些滋补的食物。比如说入秋之后的时令水果龙眼，营养丰富，口感清甜多汁，滋补作用也不容小觑。老福州人讲究处暑之后不喝凉茶，步入秋天讲究“补秋”，所以当地有处暑吃龙眼的习俗，或者用龙眼果肉泡稀饭吃。
处暑喝凉茶
老福州人讲究处暑不喝凉茶，而广东人则不这样认为。在广东一带，处暑煎药茶的习俗由来已久，自唐代以来就颇为盛行。众所周知，入秋之后天气干燥，所以在处暑节气前后，广东人会煎药茶喝。食材的搭配也是颇有讲究，石斛、雪梨、川贝、蜂蜜等食材组成不同的凉茶搭配。不得不说，广东人在食材方面的讲究，确实略胜一筹。
处暑吃石榴
说到应季而食，就不得不提应季水果了。处暑过后逐渐步入深秋，也迎来了石榴的时令季节。我国就属安徽、河南地区的石榴种植面积最广，安徽怀远更是被誉为“石榴之乡。石榴的果实结构比较特殊，被大家视为“吉祥水果”，是多子多福的象征。所以当地人会在处暑节气的时候吃石榴，顺应节气而食的同时，也代表了美好寓意。
处暑喝酸梅汤
“处暑酸梅汤，火气全退光”是温州坊间流传已久的一句谚语，自上世纪六七十年代，温州街头就有酸梅汤茶铺了。入秋之后早晚温差大，气候干燥，所以“防秋燥”就成为了大家重视的环节。酸梅汤中的乌梅有生津消渴的作用，加上酸梅汤中搭配的多种营养食材，喝着清爽又解腻，尤其是冰镇过后风味更佳。
处暑喝银耳汤
“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”，处暑虽然代表着三伏天“暑”的结束，不过依旧能够感受到“秋老虎”的余威！秋季干燥，上海人就会选择在处暑节气到来之际煮上一锅银耳汤给家人喝。因为银耳属于一种既滋补又下火的食用菌，正好适合干燥秋季食用。银耳汤的做法也很简单，想要提升口感的话可以加点儿莲子、百合等食材。
处暑节气意味着正式步入秋季，气候会逐渐转凉，不过在此期间，“秋老虎”的余威尚存，大家切不可大意。早晚凉，白天热，气候干燥，饮食要注重顺应节气，记得吃“处暑6宝”，家人平安顺利度过秋季。
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