控制食欲对减肥的成功很重要！阳明交大物理治疗暨辅助科技学系教授陈乔男最新针对高蛋白饮食的研究，再度以实证方法验证高强度间歇运动，辅以高蛋白饮食可以抑制食欲冲动，延缓肌肉衰减，并改善心血管代谢，适合那些想要瘦身、但又难以抵抗食物诱惑的人。
研究团队对平均年龄接近60岁的中年肥胖群体，实施持续三个月的高强度间歇飞轮运动，发现即使运动后的食欲明显增加，但只要在运动后30分钟内补充高蛋白饮品，不仅会有较低的饥饿感，还会降低吃宵夜的机会，显示在中高强度运动后摄取高蛋白饮品，是一种有效的体重控制策略。
研究团队指出，之前的实验就发现运动配合高蛋白饮食，可以改善中年肥胖者心血管疾病的危险因素与预防肌少症，而这群人在连续的三个月研究中，采取高蛋白饮食搭配运动，明显降低胆固醇和三酸甘油脂，显著减少脂肪量，并改善胰岛素敏感性、葡萄糖耐受性和发炎反应，更增强肌肉力量和运动能力。
陈乔男表示，过去的数据建议每人每公斤每天蛋白质摄取量1.6克，以维持肌肉质量，因此研究团队以这个数据作为实验组的饮食目标，心宽体胖是中高年龄普遍性的问题，衍生出来的是心血管疾病，运动量减少也让肌肉流失更加快速，研究成果为中高年龄肥胖的群体提供重要的参考，并为肥胖管理提供新的思路和策略。
陈乔男提醒，这样研究是在验证高蛋白饮食在中高年龄群体的运动生理表现，并非表示只吃高蛋白饮食是良好的体重管理方法，而运动是一切的根本，体力（活动能力）与心血管及代谢疾病风险的管控是比体重更值得注意的事。
（首图左起体大运动科学所教授钱桂玉、阳明交大物辅系教授陈乔男与徐国祯，来源：阳明交大）