当互联网上充斥着虚假的信息、夸张的广告;当越来越多新商品打着健康的旗号,却吃不出健康的味道;当琳琅满目的新食物说不清哪里好,因为确实不好……
当代人的饮食困惑,正变得越来越复杂。
新品牌、新产品、新成分变得越来越多,你真的分得清哪个健康、哪个不健康,或者同类食物里,哪个更健康吗?#饮食健康#为了解决这个问题,塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的研究人员,花了3年,开发了一个新工具——食品指南针(FoodCompass)。
这项研究也是Food-PRICE(政策审查和干预成本效益)项目的一部分,由美国国立卫生研究院资助,成果刚发布在《NatureFood》上。
他们要让分辨食品是否健康,变成一件简单的事。
一个给食物打分的新工具如何让判断食物健康变得简单?
答案也很简单:打分。
就像上学时候,老师对试卷画着勾勾叉叉,决定你是否回家要挨打一样,现在不健康的食物,就成了食物圈里拿不到分的差等生。
研究人员通过对来自国家数据库常见的种食品进行研究和测试,评估了多个其他营养分析系统、国家和国际膳食指南,以及与健康相关的营养需求及成分。
最终的评分算法,涵盖了9个领域,包括维生素、矿物质、营养比例、食品成分、添加剂、加工物、纤维/蛋白质、特定脂质、植物化学物质。
同时,