小寒是中国传统二十四节气（the24traditionalChinesesolarterms）中的第二十三个节气，英语表达为MinorCold。
此时，窗外的树枝变得光秃秃的，只余冷风在诉说天地间的萧瑟。走在路上，手都冻得通红，空气中隐约可见呼出的白气。俗话说：小寒大寒，冻成冰团。一年中最为寒冷的时节已经到了。
小寒时节，中国大部分地区已进入寒冬。天寒地冻，河水结冰，北方的冷空气持续向南推进。
DuringMinorCold,mostareasinChinahaveenteredthebittercoldstageofwinter.Thegroundandriversarefrozen.Thecoldairfromthenorthmovessouthwardcontinuously.下面一起看看有关小寒的文化知识吧~
准备过年
进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。
DuringMinorCold,peoplestartstockingNewYeargoods,whichincludeSpringFestivalcouplets,NewYearpictures,paper-cutsforwindowdecoration,firecrackers,incenseandlanterns.三九
尽管“小寒”这个名称意味着它没有下一个节气“大寒”那样冷，但据中国气象资料显示，小寒才是一年中气温最低的时期，古代也有“冷在三九”的说法。
“三九”指冬至过后的第三个九天（即冬至后的第十九天至第二十七天），而这段时间正处于小寒内。事实上，小寒往往是冬季中最冷的时段，注意保暖是非常重要的。
"Sanjiuperiod"referstothethirdnine-dayperiod(the19th-27thdays)afterthedayoftheWinterSolstice,whichisinMinorCold.ActuallyMinorColdisnormallythecoldestperiodofwinter.Itisimportanttokeepwarmduringthisperiod.食补
从饮食健康角度而言，小寒期间，人们应当吃一些热性食物来滋养身体，抵御严寒的侵袭。但冬季气温干燥，也要注意上火等症状。
热性食物包括鲑鱼、胡椒粉、桂皮、韭菜、茴香和西芹等。此时正是吃火锅和红烧羊肉的好时候。但需要注意的是，吃太多辛辣的食物可能会引起急性胃炎。
Hotfoodsincludetrout,pepper,cinnamon,leeks,fennelandparsley.Itisthebesttimeoftheyeartohavehotpotandbraisedmuttonwithsoysauce.Butitissensibletonoticethattoomuchspicyfoodmaycauseacutegastritis.冬练
中国有句老话：“冬练三九。”在锻炼前做好热身和保暖措施，最好选择日出后的时段锻炼身体，可起到强身健体的作用。
总的来说，小寒是中国最寒冷的时节，也是锻炼和改善体格的最佳时期。孩子们会玩一些特别的游戏来保暖，如滚铁环和“斗鸡”（也叫“撞拐子”）。
Generally,MinorColdisthecoldestperiodinChina,whichisthebesttimeforexercisingandimprovingone’sphysique.Tokeepwarm,Chinesechildrenhavespecialgamestoplay,suchashooprollingandthecockfightinggame.吃黄芽菜
小寒吃黄芽菜，是天津的一项习俗。“黄芽菜”是白菜的一个旧称，因其菜心浅黄如嫩芽，故名“黄芽菜”。为方便保存，冬季人们还会将其腌制，做成“冬菜”。
黄芽菜富含维生素A和维生素B。鲜嫩的黄芽菜炒、烧和炖均可。
TherearelargeamountsofVitaminsAandBinhuangyacai.Ashuangyacaiisfreshandtender,itisfitforfrying,roastingandbraising.吃糯米饭
根据传统，广东人小寒的早晨要吃糯米饭。糯米含糖量高，有良好的驱寒效果，一碗下去，全身暖暖的。
广东人会将炸制的猪肉、香肠和花生混入米饭中。根据中医理论，糯米饭在寒冷的季节有滋养脾胃的效果。
Cantonesepeoplemixfriedpreservedpork,sausageandpeanutsintotherice.AccordingtothetheoriesofTraditionalChineseMedicine,glutinousricehastheeffectoftonifyingthespleenandstomachinthecoldseason.菜饭
古时，南京人对待小寒的态度非常正式，但随着时间的流逝，小寒期间的诸多庆典仪式渐渐在历史中流散。然而，吃菜饭的习俗一直保留了下来，直到今天。
这种蒸制的米饭有种难以形容的美味，其配料矮脚黄、香肠和盐水鸭均为南京特产。
Thesteamedvegetablericeisincrediblydelicious.Someoftheingredientslikeaijiaohuang(akindofgreenvegetable),sausageandsaltedduckarethespecialtiesinNanjing.中药养生
到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有些人家会再熬制一点，吃到春节前后。
MinorColdisalsothebusiesttimefordoctorsandpharmaciesoftraditionalChinesemedicine.Manypeopleneedthemtopreparenewmedicines,whichwillbeconsumedbeforetheLunarNewYear.监制/任帅
主编/谌伟春
编辑/李蕾蕾杨笑聪（实习）
来源/中国日报双语新闻